dv80t 2012-9-28 14:13
[原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]
今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。
:Eozg@"n(k
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。|
tW#CG`g(E
I8PtS$c
4S7Gzu9m Z R
f
]t:q r,p5f;y/f"q
b;]'rj}TN)f+k1S:gI
+C
B)R#P&p#re
"g!U:m&yU-Aj3}
q)v3Ver/|
K%h3z [!{ |.y|
!{
|*r-btYq j
A&^;HI9Pu^h3M f
.I E;Cc |r%P
jB$U!{1N%o1d5N3gQ
a:{4S`~V.T'k
L-L:|.E*eU'dvR
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。]'Fwxq4^;[Ify)Y
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4087.jpg[/IMG]
,^Tk[ E8D5Z
,T/` K'~%ls
新鲜豆腐洗干净待用。kz v@%D _(O6c Y
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4098.jpg[/IMG]
7nM3M M(Y#wL/n
Gc'v5r$L BEm!N#x
配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。
*G
dt0^ ^1r[
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4086.jpg[/IMG]
6Vc
M2n|0^
#Y R.~ X0[*}n
锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。 M],w4B+Ab
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4090.jpg[/IMG] T1yk q`~M Y1w
9_ {w)m%X`1A@
把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。
%e,V^2Sy.m1a
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4095.jpg[/IMG]
!z6{d
Y;\B'DN ]
%Na h,r-B,x]*x-hn
煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。"L a c w
F De
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4097.jpg[/IMG]8_8| F w-z\(b1d x
.H7O c#m;Eqt} [+J|
小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。v7J5w b1r3u0yyi
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4108.jpg[/IMG]
W1d _%aOeL5\#}
Cp(O
Gk#I
放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。'bH,v2P JF
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4109.jpg[/IMG]
c*z%d~ N
%b5f)n
QA,Okm+k9{
成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。9eF-X"m*Lt
v
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4114.jpg[/IMG]
![(N#G1]/L&Rno @
{`m \2v
验证1] iy%c
A.t ^
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4110.jpg[/IMG]
jgy110 2012-9-28 21:03
鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。
光芒遍地dcba 2012-9-30 19:47
鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。
58282922 2012-10-1 00:14
要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！
mjcs199992928 2012-10-1 12:13
感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了
kaheikahei1 2012-10-1 19:32
看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。
真不懂 2012-10-3 09:58
煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。
liuhuan001 2012-10-3 11:40
虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。
159666y 2012-10-3 21:43
除了鲫鱼煎的有点不到位之外，其他的都还好啦，辛亏是熬汤，万一是红烧鲫鱼怎么办？？lz还得在煎鱼方面多加努力啦
denglihua123 2012-10-4 02:13
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
account2 2012-10-4 11:06
看起来还是蛮简单的，据说还有丰胸效果嘛，最近学习下做给妹纸尝尝
周飞小子 2012-10-11 14:33
鲫鱼熬汤也算大补，特别是术后和体虚的人，加上豆腐一起熬制，可以去除鱼的腥味
killertan 2012-10-13 21:37
很有营养的汤，优质的蛋白质，浓郁的口味，还有钙质。
zxf64918 2012-10-14 09:30
这个有营养。 又简单 只是 鱼怎么不切块呢。。。
xiniyasi 2012-10-25 18:37
鱼煎的时候锅一定烧热，在放油，油热在放鱼，这样鱼皮才不会掉，炖的时候要大火不要小火，这样汤才会更白。
真不懂 2012-10-25 19:04
怎么图片打不开？有的人做此道菜会加入牛奶，别用一番味道。
在线客服(1)