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【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证]

[table=100%,black][tr][td][size=5][color=Yellow][font=微软雅黑][b][fly]【原创】煎牡蛎饼[22P+1P验证][/fly][/b][/font][/color][/size]
&pEZis/V{r$?u [color=red][size=4]材料：已去壳牡蛎500g，花生油,洋葱，盐，鸡精，小麦粉，胡椒粉，鸡蛋,紫菜
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先看下牡蛎的营养图"JoJDF8cZ E
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D:n m'k'?9_9L)Q2GjX4m 上次做的是牡蛎汤，地址在这里:[color=Blue][bbs]thread-4658301-1-2.html[/bbs][/color]，Y7x'Rp8T9cU:Y
这次来煎牡蛎饼，[color=Blue]制作过程[/color]：
B@O R-?7|/\8S7t 1.把牡蛎洗干净，加盐，揉均匀，加入小麦粉，再揉均匀，放入鸡蛋和，再揉均匀，再放入鸡精和胡椒粉，再继续揉均匀，过程不能着急，慢慢来；?$fppF1_
2.把切碎的洋葱和焖好并揉碎的紫菜放入上面的盘子，继续揉均匀，如果发现不够黏，再加入小麦粉，继续揉均匀；
5h%] uM)T!K#^Jr 3.放油入已经预热的不沾锅后，盛半勺先放入，不用太多，然后用勺压平，用中火慢煎，切记不能着急，大概10分钟左右，翻一面继续煎，此时注意，油可能不够，再从牡蛎饼旁边加入少许，继续中火慢煎。5－10分钟火候后，若两面都成焦黄色，即大功告成！拿来下酒那时最合适不过了！希望大家都试试看！;mV/W3r^M8y
[color=RoyalBlue]下面是制作流程图Wj,@o]:aI*f
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验证图放反了。:lol: #\:m)K8bhz I jM
大家都试试看，牡蛎饼配酒，嘿嘿，效果那是杠杠的！
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$C~;[$D;DQ(@ [[i] 本帖最后由 kikacd 于 2012-11-16 20:10 编辑 [/i]]

以前只吃过煎蛋饼和煎菜饼，牡蛎饼倒是头一次听说，感谢LZ啊。看成品的话，这个好像有种海鲜天妇罗的感觉。牡蛎是好东西啊，嘿嘿，狼友们都懂的:lol: 话说其实生蚝还是生吃的鲜美啊，稍微挤一点柠檬汁，然后直接一口吞掉，那才叫爽啊

都沒有人回復下，人工提升下，大家也來做做看

这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧

[quote]原帖由 [i]圆盘道[/i] 于 2012-11-28 10:40 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=86929550&ptid=4660568][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
[f`,~)I*A)G9UOr 这个海鲜放在饼里做馅子，南方才有这个吃法吧 [/quote]
:b(YJxlc+` 不知道啊，隨便作的，好吃就好了，瞎整的。你也可以試試看

兄弟是做牡蛎的高手啊，很香吧，可以想到的都

感谢分享~！感谢分享~！感谢分享~！

大哥这么做的话，有没有腥味哦，感觉像做披萨一样

够详细，这菜可谓是鲜美至极啊，学习明天去买材料试试

这个煎制的时候一定要小火，否则会造成外面焦了，里面还不熟！

这个可以有，今天回老家的时候去试试看，看起来多好吃的样子

这样制作，会将牡蛎的鲜度掩盖掉，不如直接将牡蛎和入生粉中，用慢火煎制效果会更好。