sihparg 2007-4-19 20:30
炒饭合集
[pp=btta]请注意一帖一菜的要求。[/pp]
;_l O:@$o
^5X)tW
[color=#ff0000][size=4]青豆桂花饭[/size][/color] q%]f.Q8gp
#w4f\ I1Nw(}_
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166421.jpg[/img]
@)[#H tj$}5q(]
[2L#rM8qsJ2k/J
[color=#0000ff]材料：青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯W2F+i;ep'k
调味料A：香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 ct(Z:d C%C+B
调味料B：糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
]n _uF8h
)eEH
BE:Z
做法：
i2z6p/R^3H
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中
%L
y3IWr O8z$q
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。N$STJ!{0xEQ&R
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 }k(Y9zI wS
※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]7Tb!JpYNv
_
U!F y$l J'a
+S+S
?&J
ZW?*oP/c
6oKQK q4Z,R'V
%bG&]5~.^ B/\
[size=4][color=#ff0000]地瓜起司饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
E8\_:}!d
Sy6WpzP[5y q
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166400.jpg[/img]b#J{!b tn$V
fI,mO@
[color=#0000ff]材料：地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯[/color]
a4F3t:Z/L
[color=#0000ff]调味料：盐 1小匙 油 1/3大匙[/color]
1slmzw)X)I
[color=#0000ff]做法：
g!D vUk o[ d:p/s
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。~(N#M'K4_.u k Xz
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
X X8Z^ZWM'ja6b
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。X9YU9\"Ku
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用[/color] QQC6kS#C8P {*q(Av
3Kd4N7L?H+z R
a_
^ p;sy
Kccj
[color=#ff0000][size=4]茄香饭[/size][/color] tj%A&m\!X(u
9W;To a{yY
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166399.jpg[/img]
.R/s
K Pf5U
W
*K B3U-\u&VUK y
[color=#0000ff]材料：茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯[/color])f q`e/[ B rZ
[color=#0000ff]调味料A：酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙[/color] { M'Y;z QI+x
[color=#0000ff]调味料B：葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
4o6O Ql S9o
做法：
3{"W-~Z.f
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。4o B J
l^TF
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。[/color]
{_/Vb2sAS
x y
[color=#0000ff] (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。[/color]
C ^2yk,q4bE+g@
{ U/|:N+tm&{ S
0fz ]5rSV:EF k*h
2Z}6c}
Xw
[color=#ff0000][size=4]笋香虾仁饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]@NbTZ+AVy
'k byX1C k
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166398.jpg[/img]!_)R8a8OE
QMkb X&Y w
[color=#0000ff]材料：鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯[/color]
#Z { uw:k4w
[color=#0000ff] 调味料A：盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
E1FkG1U Y
调味料B：酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙[/color]
o$g0w[+U,A#SX1X
[color=#0000ff] 做法：[/color]
-ia^O7cS
K"g
[color=#0000ff] (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
r1C/~6U ]*a(?^.R:pE
[/color][color=#0000ff] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。[/color] Bg ?m1f_4~&p
[color=#0000ff] (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。[/color]s V x'X!UB
M Vzo r%XU1?$M
;cY6I#h L7` @Y!G
yg9X[Ba1D
[color=#ff0000][size=4]芦笋蛤蜊饭,Tvf ^M Y#R C
#q*yy3{y}
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166397.jpg[/img] K$JpX
^NJ
[/size][/color][color=#f5faff][size=1] [/size][/color]/~lZRQ
[color=#0000ff]材料：芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯[/color]
/Y.mw3f$[*oM k!|%t5Z @
[color=#0000ff] 调味料：红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙[/color] Z d Q+g
m8`c
[color=#0000ff] 做法：:q
| Q
bW
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。[/color]1pnovg a W
j;U ~ l
[color=#0000ff] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。[/color]x*]-D.EXh/rz
M
[color=#0000ff] (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。[/color]
0WFKB5j-O,| s&}@
[color=#0000ff] (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。[/color]
tPp@w ^9X.l
Q"S J \b
hw V V
|N[R7u
.H6^1V cF0R+I&X
o3W q$v.~b(w$M
[color=#ff0000][size=4]西芹咸鱼饭[/size][/color] W JH1]P q
H4z8Q&Gi5[
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166396.jpg[/img]
KGA hI-c
%TU/z]:ug.Z A
[color=#0000ff]材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯[/color] f7h L1|-X*p_]8kL
[color=#0000ff] 调味料A：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
1O+pYSS {;a
[/color]
2B"a ? p7g LM x"V
[color=#0000ff] 调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙;nEZ^5w
[/color]F&e$S0t.[ @p
[color=#0000ff] 做法：X G'aZ!f3bl)[
[/color]:U&LSq3r
en G
[color=#0000ff]{
Q;p)w7|:g#@4yM:N
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。[/color]9| T&J Bf{
[color=#0000ff]"_ us(U tG9[A
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 Y'zL6vPE
[/color]
(M CJI
B"?0W
[color=#0000ff]
2Y%m3Qi7a9^#SO"EJ
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。[/color] J7KBi!a[m+T F
`*mAcD
l-\]#S @,a w|d
D ]+e |0o&ER`m
A sT0gm`K
Vf7D3X]
[size=4][color=red]金针花饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color] +]Q)}$_u*h:i&mD
4W)Cr A JU a5Y
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166325.jpg[/img]BN g"C3k e-X'n!a
:u-Y r
ptVA'V
[color=#0000ff]材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
.l kN0H G|w}
调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙 Q/W M | f
g5wHX,B
[/color]
a4En`(l
[color=#0000ff] 做法：[/color]0c7m [C
j |
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
r(QKC4h*J
[/color][color=#0000ff] (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。[/color]
s(Vf }2n Q%UW%{,\$E5S
[color=#0000ff] (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
aZ"cJL
LV
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。[/color]E5z;c
Qr;u \+e E
D'X{8` y%h3Z
\g y F-C%DB3D
%Agy9m`6Xel4^t W-s
X!R&Oq5hdK'u
[size=4][color=red]韭菜花饭[/size][/color] :Z"G
y GD,W+QZ4I
Y*aZ t |R _M
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166324.jpg[/img]${-L@+VBz`7|7Mi
!df.|]o9aO7tV
[color=#0000ff]材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯[/color]_ vcn1}
[color=#0000ff] 调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙+[b9}8RNg
[/color]\3SJ)j RWgz
[color=#0000ff] 做法：[/color]$i6wB LJ SO
[color=#0000ff]
6G,?j*g9{
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
'g6CW#L ]3d3E~ Z
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。[/color]
2Y9d0Y |9R
[color=#0000ff] (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。 ;C&noE8{%@F9u b%c
[/color]
_(@h T7kQ-a7A [
0B U1Q*wa.L
`*P K8xW`+u;p*f
9i x0W1AMq
f0i5|1L'Xb
aOT$v+tJY
[color=#ff0000][size=4]高丽菜饭[/size][/color][color=#0000ff][size=2] [/size][/color]
S`
R4PF"ZE-a/x
$\{V%d
Lv o'k5f
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166323.jpg[/img]
Zu-Is R,qlz
Z!P/s``)N
[color=#0000ff]材料：高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯[/color]
~Y&A:QR#l5d WTv)p
[color=#0000ff] 调味料：盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙[/color],X/t9F&`-s/_9F5v
[color=#0000ff] 做法：[/color]U*h P G0G p%B\&Z;Z
[color=#0000ff] (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。/lL?-Z9~ qv9?&S"fq U M
[/color][color=#0000ff] (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。W s4z)O
t]
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 X#TuJ4q h2M)H*W T
[/color]1S u0O1nB l
v*y3s(\ Qt8S H
`^3e-]$b
1h
u2Tb6K Y4s
[size=4][color=red]姜丁鲑鱼饭[/size][/color]/G h Ga#k(dU
2F;z~
V@8X.B2EUR9g Ot
[size=4][color=#0000ff]
o+Fi.a6Dn
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166322.jpg[/img]e u:d|
] R5f x
[/size][/color]
{7fE7qvr-N v
[color=#0000ff]材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯[/color]
[pyO:i4RT2j-Z
[color=#0000ff] 调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙
i }i.AA2Sij
[/color][color=#0000ff] 做法：[/color]R@|"B*v ~ }f s X
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。[/color] wg,PY-m*B8x2@
[color=#0000ff] (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
)s}Gco
`rn"K%X
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。[/color]
v,_4x3S$]
t-G C K-aO?b-i
m8t8[IH/n/c'r
Kh"Vl(f V6? EX
|_HHX"v2fP1p8X
[size=4][color=#ff0000]蒜味八宝饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color] M"mn%r.|5hg H x q
0t&b@8v#q!@
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166321.jpg[/img]!jaL,Ua*QX4m
[color=#0000ff]材料：蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯[/color];P s|'Rs
[color=#0000ff] 调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙
Eo'o8` M0]
[/color]
`HH8`*}/V \
[color=#0000ff] 做法：[/color]
G.G:|Lop$z5B
[color=#0000ff] (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。[/color]
]lY+|EB(XF ]g
[color=#0000ff] (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。[/color]R mV}M6v,M
[color=#0000ff] (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
x t't$_(VO+~ G#E,q f
[/color]4x&`-k*G%j
~XVR.^5Tp
_gL.OX |ZP
:d;g'T.x'D`V@g
[size=4][color=red]玉蕈月见饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
pN g;L+` |
Dc
ZV SW%g!T3l:x
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166260.jpg[/img]k[M y n
U ZH`/g*dT-b
[color=#0000ff]材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
Y5M } m'p#A
[/color]
Ib y:h#qtA#h`|
[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
2@.~ l`)C6D K&c
[/color]
r.Eg;zrOn n
[color=#0000ff]做法：
`U
H1c7a {;G A
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。[/color] qyS U^/ok'Si
[color=#0000ff] (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
Hh h E#_
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。[/color];z FE|'~ g
[color=#0000ff] (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。 [/color]a,y8H m\
yq9x5Bg L{Z
d.cz q_O1S
p
9@*i(G:X!p.N*PT4BPk'[/B
[size=4][color=red]鲜香菇饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
E$s Z z)tP7?#d!Ve
zVZ'{-@
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166259.jpg[/img]:[g"BW*A!R
Dmov$^AX
[color=#0000ff]材料：鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯[/color]
a)U5S1\ B2o
[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
A$To wV
做法：[/color]
V9_q6T lO"R*f
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
Ku b6R
b&NHj.}
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。[/color] a)K5e|%e$P
[color=#0000ff] (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
R%GZYDY
!fja.f(I&lf
*|2_VMg~+i$x$m @X {s
(u;eEl#F:{
[/color][size=4][color=red]蘑菇火腿饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
%|%g!d v'z:}\
3G7~ ]%y l I_0}J_#@H A
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166258.jpg[/img]
R)wZ5R1P;q
)pr
]jqC~,K
[color=#0000ff]材料：蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
zfl#q"POZ+j9Y9W
[/color]7V(M*@^z^K;`s]7@ X-s
[color=#0000ff]调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙5V-?o1W"x!^;J
[/color]"cY&@!L Bc
[color=#0000ff] 做法：
9E{ ov8i*i^-?
[/color][color=#0000ff] (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。[/color]q%u#HNG*P
u
[color=#0000ff] (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。[/color]8tl8]'[ro
[color=#0000ff] (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
}}/@dj{wy
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。:c Ah.nD2U!w
rI
[/color]
0B#J M:m9[ J
ltUU%f k
r
5OB!L
t H3a*D
[size=4][color=red]黄豆芽饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]xJ6}8a1vB+d0]
{ N+C4Qu sp hH5],`\
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166257.jpg[/img]!\ JVm`sr
E n Gp/})L!]
[color=#0000ff]材料：黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
1G+{r WLn;\mV
[/color][color=#0000ff]调味料：盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙[/color]O+QD&Rs*jG(|*e
[color=#0000ff] 做法：[/color]^Kf4Z bC7h
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。[/color]
wm
G4J1|K4{6d
[color=#0000ff] (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/color]
{O-q]kY/ue
z(dt R&U
B2rO
ci
gw(h0l Y'i0X
[color=#ff0000][size=4]香菜蟹肉饭[/size][/color]%je;z
O2D'c9W9m,Ha y
v@ K`-kl|b*P
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166256.jpg[/img]jM Y2Z OVJ3P F
)k}9NC(Z;e)r4z)@
[color=#0000ff]材料：香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯[/color]+Cr(` V@G SF
[color=#0000ff]调味料：盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙[/color]Z(xOv JR
[color=#0000ff] 做法：[/color]ly&G Vom4D7\
[color=#0000ff] (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
h4gvrS"k"j
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。[/color]
D+RX4j:M2[
[color=#0000ff] (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 [/color]?.n Cn?"y |
6U A,]U lH:n
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 08:50 PM 编辑 [/i]]
在线客服(1)