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西班牙海鲜饭

[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]首先是关键用料：藏红花。此为坝上特产[/color][/size][/color][/font]'e|F@O-`%e?&k
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[font=宋体][size=4][color=#800080][/color][/size][/font]
"s*Wy p'F_0SJ8?_ [img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0064_ccjdLxfbI8b6.jpg[/img] ,|
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[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080][/color][/size][/color][/font] Xr{3h1n!jO0z'B
[font=宋体][color=blue][size=4][color=#800080]提前半天，先用温水把藏红花泡好，米：用了三把（就是一手能抓起的份量）150克[/color]&@(y c|8X;k0x d6K}
[/size][size=4][color=purple]提示:米最好用意大利米或是早稻米(老爸说就是原来的机米),吸水好,口感劲道! &`&J-O/K ^.\;Eb
小仔鸡的腿：2只
(FVu [Kz!j*a 大虾：6只（加500克虾的头，用来熬汤）
&X&ZU$w*i 蛤蜊：250克&Y!L rhy/t3Ys
鱿鱼：150克
9R.{OPn]/^ 一些叫不上名字的贝肉：大概50克(fE%c$Q4o
青椒：1只]g8a R2g
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洋葱：3/4只
#d"fe?o5zLzW 新蒜：1头
~H1nUgQ 西红柿：2只大概200克
3Lm*g^0HTU 小香芹：少许[/color][/size][/color][/font]
P)@QA xp~Giv:i [font=宋体][size=4][color=#800080][/color][/size][/font]
!FSbDNfE%D7ObP [size=5][color=#800080]步骤：0IDJ1r0Jd\@%{;A[
[size=4]1、最好提前把米淘好，用橄榄油拌上，[/size][/color][/size][size=4][color=#800080]把水做上，用虾头来煮虾汤，有条件呢还可以用海鱼来煮。[/color][/size]C#Q"_:[5b6yI(R\
[size=4][color=#800080]2、把蛤蜊也放汤里煮下，一开口就捞出来，不开口的扔掉[/color][color=#800080]。[/color][/size]
K(f*Y,ou o
D} [size=4][color=#800080]3、再把鸡腿煎一下，只放一点点油，因为鸡皮自己就会出油的。[/color][/size]
q)@| M1xkw [size=4][color=#800080]4、[/color][/size][size=4][color=#800080]青椒也应该煎一下。鸡腿切块和青椒放边上待用。RpK&^ Yll)G i
5、把水做开，西红柿上面划十字，放入滚水中烫一下后，捞出来，把皮剥掉切成小丁，把蒜和洋葱也切成小丁。[/color][/size]
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#b-lmHz?#in [color=#800080][size=4]6、在平底锅里放足够的橄榄油。[/size][/color]~e*D/T6rR ]-~
[color=#800080][size=4]7、先放入蒜爆香，再放洋葱和西红柿丁，[color=purple]炒呀炒呀，看到西红柿丁化掉后，把泡好的米放到锅里。[/color][color=purple]注意，这时把火关小点，勤翻炒，小心别糊锅底哦[/color][/size][/color]
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\L-S S`!l8m4^4KM@ [size=4][color=#800080]8、当米粒沾满西红柿酱后，从边上小火滚烧的汤锅里舀两勺汤到平底锅里，再次翻炒全部的米之后，继续放入蛤蜊呀，贝肉呀，青椒呀，剁成小块的鸡腿。[/color][/size]4X5z'h ?c^
[img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0093_TmOBqDhe0Vag.jpg[/img]p"[ L @QN

:ft._*A*_(L-c [size=4][color=#800080]9、加入汤后，抓紧时间把鱿鱼切好，用锅炒一下，为的是把水炒出来，比较好吃。[/color][/size]
'V$E[2d,H o4h [size=4][color=#800080]10、之后，放入鱿鱼和碗豆粒再翻炒，同时倒入泡好的藏红花上色，看到汤又收的差不多时，把虾摆在最上面，放入香芹切成的末，[/color][color=purple]加适量的盐和少许糖，[/color][color=purple]再加放足够的汤，盖上锅盖关小火，直到饭熟。[/color][/size]9z]YQ@^R
[size=5][color=#800080][/color][/size]
A)nVt8O0z](i~xa [size=4][color=#800080]11、最后，打开盖后，看看饭的情况，如果还有些粘，可以敞开盖再开大点点火[/color][/size]u&wv(w'N0|
[img]http://www.55bbs.com/bbs/attachments/day_070501/IMG_0104_ofbTvMqX5Am2.jpg[/img]@v+f'HvB1w?

D]3q%m-f 注：图片均来自“我爱打折网”
? nl"Uc,Omn6y 但愿我讲得还算清楚，请大家参考，提宝贵意见！谢谢！E!I8oi[SN
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原料挺丰富，看东西没啥胃口，搂主不要怪我