dianlao 2007-5-8 23:01
多宝鱼新的吃法 [5P]
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[size=4]新买的多宝鱼6Q*bF\+n
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用鱼露、精盐、料酒腌制一下l D%O2G&i8~;\m
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鱼身下面、上面、鱼腹、鱼嘴里面放上姜片、葱丝!b#O%Q8}"HCK u
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上锅蒸16分钟H`"tY!Ey U"\
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蒸好后，去掉姜片葱丝，就可以吃了[/size]9@2[9jBi U }
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落叶归根 2007-5-8 23:22
着不胡说呢吗，蒸多宝鱼用16分钟早老了，上气后4到5分钟足以。
rooloo 2007-5-16 22:10
[quote]原帖由 [i]落叶归根[/i] 于 2007-5-9 12:22 AM 发表
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着不胡说呢吗，蒸多宝鱼用16分钟早老了，上气后4到5分钟足以。 [/quote]
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老兄这里所说的新吃法的“新”就是这16分。&Yp y Jr"Pl'Tv
真是给他气死。
江国山 2007-5-19 10:53
我看有道理就这16分时间.楼上吃客要想想楼主的一辛苦发片.
milan83814 2007-5-19 12:12
时间是长了点!!! 估计鱼都柴了!...:s_22: :s_22:
informix 2007-5-21 16:23
现在的斗争形势这么复杂，搞个16分钟是为了安全吗。:s_22:
hazelover 2007-5-27 04:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
天九翅 2007-6-5 20:16
哈哈 多宝鱼 猛火 3分钟足以 。在蒸那就不叫鱼了，那里学的呀？真逗
边走边爱 2007-6-14 09:27
我看楼主是个棒槌吧！看着蒸鱼简单但是蒸鱼的关键你没有说出来啊-LV g {}%i%j NM
那我就告诉你吧
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要等到水开下锅蒸蒸到8分钟关火不要把鱼拿出来让水的余热再让鱼在锅里呆6分钟
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因为这是我给一个厨师学 的
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BK
他告诉我蒸鱼简单大家都会做7Hj)f S
O o
但是时间是关键
hanxing925 2007-6-14 12:14
多谢楼主啊 是不是新吃法大家试试看嘛 说不定是极品呢
fk2002 2007-6-19 12:48
16分钟确实太长了，水开后不能超过10分钟，一般眼睛跳出筷子能扎透就可以了。而且最好只放葱姜酒蒸，蒸好后再加入超市买的蒸鱼豉汁会更好吃。
qige 2007-6-19 20:26
回答10楼的提问:0p Y D K/^
多宝鱼不就是比目鱼嘛!;S0cf'?.@%U
:s_20:
落叶归根 2007-6-19 22:17
回复 #16 qige 的帖子
多宝鱼和比目鱼是不一样的，多宝更像是圆形，而比目鱼是长圆形。
jpjpjp 2007-7-24 11:43
哦，这样吃不老吗？多宝鱼除了清蒸还可以焖啊，以前实习时在学校饭堂吃过，味道还不错啊。
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