查看完整版本: 辣味丁丁面

辣味丁丁面

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_000_640.jpg[/img]9@1N.FCzv#f!x\j

#[0\SH` U'U 面面的浇头材料：150克猪肉，150克土豆，2块豆腐干，洗净切丁。
u1~wYn5EZ 腰果若干（家里找不到花生米了，所以用了腰果代替）nv!R&RI2h)G4Z
e5A2N E
Wq
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_001_640.jpg[/img]
9?+h6zWH6U^)b5Q %XL'~
Tzfy
切面2两，嗯嗯，用的就是最复古的那种称斤头的面。
:K-b#s7\0oy$t 7M/ZrY)\(Z!g
x ls
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_002_640.jpg[/img]
9KxmA&NC "?9x8Eal)Uv'd6xu
调味料：老干妈辣酱，海天酱油，李锦记豆豉香辣酱。+^c3Pz!G2C'VL

SG*SGn` [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_003_640.jpg[/img]
9]&D:Al1^&Q5[
6R3lW pzi q.Pw 先把腰果放入冷油，待小火炸成金黄后，放入肉丁煸炒，最后加入土豆丁和豆腐干丁。
j*R;bcf,H4g
k@ （腰果记得冷油过哦，不然放入烧热的油锅一下就乌漆麻黑的了，肉丁煸炒的老一点好吃，等下辣酱的味道比较容易钻进去）i-vRGN

-jb
]Y8s|G-i} [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_004_640.jpg[/img]K+fsR/G

0C*\P){qT3Wa*r 以上材料加少许盐和鸡精翻炒后，加入老干妈辣酱2大勺，酱油2勺，豆豉香辣酱1大勺。
mp ~d0{6Oy/i.\ （考虑到辣酱和酱油都有咸味，所以之前的盐只要加很少的量）nZAYi&F!L!B"ZTJH
翻炒均匀后，小火加盖闷一下，闷到土豆酥酥的，大概需要5-8分钟。ak$r.DE3K2Mj
\1Vg)T^u'C]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/324785120070514151032077_640.jpg[/img] G[
s+fZI*I
g [ bp-YUY
C2{.o
那其中的5-8分钟，我们干嘛呢，当然不是闲着咯，面啊面，煮面啊！
T
g'MXmH
差不多等面煮好了，撩出来装到碗里，差不多闷的浇头也好啦~！7[&Yy{L

4]S{r1S w1{L| [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070514/14/324785120070514145147313_005_640.jpg[/img]+p G,Jd-Ok

b+cz2Qt"o/\P'c \)c$y ！最后，在煮好的面面里加两勺骨头汤，再把浇头盖到面面上，哇塞，我的辣味丁丁面就这么完成了！hd5VW%Fs*?&}
哈哈，是不是很多浇头的样子，DIY的好处就是，爱吃什么吃什么，爱加多少料就叫多少料，怎么开心怎么吃。
&J4r:O!gGT9z-c @ 嗯，如果不喜欢汤面的朋友，可以直接把浇头盖在面上多淋一点酱汁做伴面吃，加上一小碗骨头汤过过，另一种味道哦~！