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怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

[pp=btta]请补图[/pp]
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原料;  
L b4[.l+uN      1.肉丝,肉片都可以.IZ7~ u;\
     2.少许葱姜和黄酒./A!\O{ PUG%O
     3,一点开水(一定要开水).iwx/b m
做法;7?,p#~[*DJwR IB U,}
     1,先起油锅,下葱姜爆香.?S+Sq(s'O Z
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.p2{.h_}
特点;j*Jlg%CV9@J,N
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 [/i]]