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酱汁杏鲍菇[10P]

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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
3v-a0{%_-y_ 主料yH,m7?3?QHe%r2?$d
杏鲍菇2个        -mN;n?hv)N-qUz:|C
辅料
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A$Kho#? 生抽适量        蚝油适量"S2fG(o'?pN~m
盐少许        老抽少许
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y 糖少许        食用油少许-sl;zUJWm@
香葱少许        白芝麻少许G5G-w/zQ:M\4mc7M
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状/o9ib+Kv?+Q

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。ySm"HqG^?T*MM

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9hoO2k/Prm} 3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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I6n%GkmWr`oV 4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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#H#S }H3R'KvCP 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。z1vWmM/YD

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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。xuL2Xa8\

r+psco7A9dDa.d\0v cb [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/0/a/200_006caf5bd9e926278372276daed0767a.png[/img] km(R&hLZ#p ~)X3lt

z'Fm(H(m3r9L 7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。'~ Cs$pd:Sf

bA4Q$Z9ORX6U*q'FP [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/9/6/200_a9fce5bac788e5047850ea79f048aaf6.png[/img]
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x.x$DA[ 8. 大火收汁即可。t~t%{9d
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F6@fa 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦1n3M%z5F8{I7NNq!R
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。