查看完整版本: 猫耳朵面【8P】

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
1EDx4s.U&?3_%bk;JL [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]
.HC1L#kEvL?*zS9@ 简介 Uv(TRD~
图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~gR`"Nl_f
用料  
I;w5a5|"I8n [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]ve"Ihm,I T"oI4L
清水
K.?9~g/sP [url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]f2XndH
盐
*B:_#I
n-e&fc'rK+g7t 猫耳朵面的做法  
q i:WSr'K5imEK 面粉中加一勺盐。
"M+yyJ'`)LM7x2]A0j m [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]
1YI5d"d4Y 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）(cd NY%f4i7Xf%IW
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]
T"iN.H9t[ 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。^/OM'r$r@
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img] e0J)O9C+o
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。E*j ?.D6CRF(S#S
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]
OG Q v7N8G6R 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
6lM!w?I*Mk)P [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]1r"w|1~:C0CY Vw
找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
rM}'Z\+f7nB [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]U}o/ab(J
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。
/Z7L2_*woZ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]
)uP%tR)U6m ?
t `;` IF
{
CV)K.VQ zt'r
[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子