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栗子鸡翅[5P]

烹制方法（三人份）
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v m@1u   材料：鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
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IX(|q4A'h 　　腌料：蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)(ao d7{ f/D:?3h
　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
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1 鸡中翅洗净剁块，加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀，腌制15分钟。;]6O}"j$B7G KDk

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LC%KBg/I 2 干香菇用清水泡软，去蒂切成条状；洗净板栗，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉；将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。;m4`-oAj3o;CG%U j

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p Dfd;e 3 烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉，以小火煸香香菇丝后，倒入鸡块大火炒匀。
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4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟，注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。
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NQq,u7Z{s 5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可上碟。
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T^A5sfj-V 贴士
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6?L;u4_#p 　　1、鸡翅久煮易烂熟，会失去嫩滑的口感，因此栗子要先清蒸至熟，才能下锅与鸡翅一同焖煮。4Ie)tr!tw+S
　　2、需用小火煸香香菇，用大火煸香菇容易烧焦烧糊。4iQzxd
　　3、购买去壳去衣的栗子，洗净后便可直接烹煮，可减少给栗子去壳的繁琐步骤。
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G.u 　　4、栗子生吃难消化，熟食易感觉撑，一次别多吃，否则会伤脾胃。$dpd~c(g$t
　　5、鲜栗子容易变质霉烂，而变质的栗子吃了会食物中毒；栗子不能和牛肉一起吃，容易引起呕吐。 Py&D3y'Kbh8b

Ds$hM&r\N [[i] 本帖最后由 wvv 于 2014-1-18 16:54 编辑 [/i]]

养生的食材要数栗子最为特殊，可以用各种方法烹调，也可以搭配任何食材

为什么不勾芡呢？看上去更加的诱人啊！不过栗子真的有很多种的做法，和鸡翅鸡腿什么的真的很搭。

正愁大年三十吃什么呢，谢谢楼主啊，我就做这个了

不错啊 这道菜应该味道很香 颜色也很好看

滋阴补肾。栗子还是很好的食材呀，正式美味营养养生三位一体呀

栗子我一直以来就只知道糖炒的，现在有新的用途真是开心啊

栗子烧鸡也是我会做的菜，不过和鸡翅一起烧，还没有试过。收藏

鸡翅还是不错的，现在对鸡肉真的不太感兴趣了，都是激素啊

好东西。谢谢楼主分享，描述的很真切！！！

滋阴补肾。栗子还是很好的食材呀，正式美味营养养生三位一体呀.全民补肾。

栗子壮阳可见这道菜的最大的好处了 不过谁也不会经常吃的

栗子和鸡翅都是很讨喜的食材，放在一起和诱人。

正好买了鸡翅，不想烤来吃，拿来烧板栗吧！ 加了番茄酱的调汁，在色泽上非常的诱人，口感上也更上一个层次！谢谢.

看上去很好吃的样子，真希望自己也能做出来

栗子吸收了鸡翅的味道之后 更加鲜美了，好菜

这道菜就跟平时吃的栗子鸡块一样，就是把鸡块换成了翅中跟翅根;bUGAH&d)t ^v
不过这样吃更好吃，因为鸡块里面多少含有一些鸡油，会更腻一些。而翅中翅根鸡油相对较小，如果楼主在下锅前还处理过鸡油，那基本上就没了，这样栗子的香甜跟鸡肉的味道更佳相得益彰，想想就有口水要流出来了

刚刚看完苹果鸡 我还在说栗子鸡是极好的，这就来了

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我的最爱，不过最好栗子dun鸡，那样才好吃！