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查看完整版本: 山西美食：过油肉

gcq1228 2014-3-4 08:36

感觉这样的做法,用五花肉效果会更好,只不过会腻一些,但火候要求会低很多.

yzxpzy 2014-3-4 13:41

图挂了，介绍的很详细，一道很好吃的美食。要是有配图就完美了。

mtswzkfl 2014-3-4 14:22

口感真的不知道  很像尝尝  又怕自己做不好

炮兵爱打炮 2014-3-4 17:21

油有点大了，不太利于健康，不过真懂事美味啊 ！

charleygu 2014-3-4 20:18

在上海叫走有肉，果断是传说般的美味啊。个人非常的喜欢

yangtai911 2014-3-4 20:20

配上图片效果应该会好很多 红烧肉过水召一下

aliyuan22 2014-3-4 20:25

没去过山西，不过能吃到山西美食也算无憾了。不错收藏了:excellence

大力量 2014-3-4 21:23

山西的美食过油肉，做法像扣肉，试着做一回，谢谢楼主。

manhuangluren 2014-3-4 21:25

感觉和川菜的回锅肉有异曲同工之妙，看的油花花的都快流口水了，没想到晋菜也有这么美味的菜

lilzhen 2014-3-5 10:50

北方人就是口味重啊，说来真是很难被南方人接受。

downtowncat 2014-3-5 22:57

这个菜其他地方也有，还很普遍，最早是用来处理熟肉防止变质的一种方法！

kw6568 2014-3-6 19:57

这个过油肉好像很费油的样子哦~家里做菜还是不太喜欢用太多油的

开开机 2014-3-6 19:59

呵呵山西美食很多啊，不过多以面食为主，这个第一次听说啊，有机会试试看

亲爱的轻点 2014-3-7 07:44

过油肉确实好吃，不过总觉得这么大的油会不是很健康  呵呵

wubushe 2014-3-8 14:16

这个在我们这里相当的普遍  不够就是都瞎几把炒  我也没有吃过原汁原味的
我就是平定人

dog1000 2014-3-8 18:39

老人不能多吃，不好消化，图片看不见，有点遗憾。

caa1986 2014-3-9 16:39

不加木耳味道会不会不一样啊 本人不到爱吃

huangcong1 2014-3-10 01:09

看样子就知道好痴情。。

victor_312 2014-3-10 01:28

图挂了，不过好像应该很好吃的样子。:excellence

QJLYF 2014-3-10 11:33

看过美食节目介绍的过油肉，个人感觉应该是微带酸香为上，小店里的作法看来和普通的炒肉片没啥区别的，离正宗的过油肉差距太大
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