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地中海式燴雞

[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/MediterraneanChicken_l.jpg[/img]
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材料:
C |A)T^o 光雞 (約1.5千克) - 1隻uA7|Ti#c ^A*Q
蒜頭 (剁茸) - 2粒
6v8I,\3? hc;Be5S0U 洋蔥 (切碎) - 1個H2{3`h/x
紅甜椒 (切絲) - 2個
5k0\.FG4L VJ'~8Ha+p%Z 紅酒 - 1/4杯
g_Fl'_ 蕃茄茸 - 2杯
gW*n1hK8vQT 水 - 1/2杯

K?ZW0gy:v 茄膏 - 1湯匙
[4[`yRxf9Uou 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯
O%H6q"G-RQ@[k 百里香 - 1湯匙4b&C}M`
鹽及胡椒粉 - 適量BT}Y2B'B GhJF.k
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#@4CAXF WP x3[w 做法:
I%D&l\p9X"Rt2`U 1. 沖淨光雞後，斬成8件。K^z)J7D-I6Z:H.d)F
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。 N'`#dv/wD
3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。
F8J5?b%DUUu4e x 4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 l$p5o h;lOb]
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。0G#r"Mv)@g

G&{&{N|D0mP4s_ [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]