查看完整版本: 玉子烧[7P]

玉子烧[7P]

工艺：煎
5pRn P%L@:XE
+n M4QDX;H/C/a^ 准备时间：5分钟
.}&E
Ds#VzW1@P
oX3W%]V in0m 烹饪时间：<15分钟
xY] Sj4\
i+EA
E E y D2Us q 主料：鸡蛋2个b4G[s,u^6WL
.x0[5U:[/^}l
辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把
b4f+F ^W L _q1V
VK 6j
H]FE!xW
调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量
+aa}OJ 3h-WL(^m6b.|1Z }
玉子烧的做法
)J.PJ)M `O&D
%s2V&@l|hl 1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液
`6z1af0O+^2l oqC }o7C c-@.u\Q
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/b5998f44d3f05aaa67984459dbca1b9c.jpg[/img]
{4YB4])g_|
'_o!^;I1R[(M7G 2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入
A I M+F,p2[,A2C yh%lt^!w_f
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/0f8c8797d3a22f57e559bed932e32696.jpg[/img]8cc nB:R,uf*@:\
&^-g$iO:Jtu0K)e
3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入
`i!Z
H'N&T\+bY
K8q*{&IA [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/6f1e2f315ff1cab5949be44b6fe8b922.jpg[/img]0rYynLx,Vk(ur

7i?$s^
u A _ 4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中
%c:X(Jr&y JA9N^ XV6D%nY q
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/98a007175256f6d606ecff96beb5e2c6.jpg[/img]
@7g#M6j8Z
z
-WZc }Y e\D 5.挤上适量烧汁、沙拉酱
:\2N$qDu
4V|2jcO)w:w%c^ [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/af1eeddb8de097fab3455421b7c06942.jpg[/img]
pY{ZS8s V!O-v,y O;g3g!pBW'~o
6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可
j-u.XxYt F5m/{Q |*ga@?
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/94f7e170b6bca35f2125482489e37e76.jpg[/img]O?{]z:LfJ

krIe~/H+IM [img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130411/0d55a2fc175a686636a669679736d613.jpg[/img] LC6A5BjpKr

)sCA}xB(b6Df)l'F 烹饪技巧
t#bnKH

p*T9rWl7g 1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；[a*|WN+b

G^MO5Z%_/K_:[9J*\ 2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋
/Hx0y9QV(_)Te
@^-p g~AF;Q 其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？:wad37 -y pF[ CO&aU5o
另外请问是否是全程小火3^)JoW0tKT`
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧

用料略奢侈啊  但是以后有机会试试这么做做看

咦，木鱼花直接吃的话，口感很不好吧:s_3:

用料很丰富，看着简单易学，改天尝试给孩子做做

从来没见到过的料理啊  不过 蟹黄 就直接丢进去 不做任何入味或者别的什么处理么

学习了，看着卖相还不错，有机会尝试一下。

日本菜吗？还没吃过，但感觉有点像：“小丸子”墨鱼丸

看起来是挺诱人的。芝士一般是西式的做法了，很不错哦

原来是这种啊， 我看还是叫玉米烧更合适，是不是日本的玉米叫玉子啊

看着让人垂涎欲滴，做法简单，回家好好试试

其实这就是日本菜，玉子就是汉语里头的鸡蛋。