xusiji912 2007-8-29 19:34
火腿肉卷
[img]http://photo7.yupoo.com/20060709/193525_1008837568.jpg[/img]
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原料：
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土皮土豆 750克
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青蒜 4根
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胡萝卜 4根
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肉末（猪、牛肉各半）600克
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肉汤 300毫升
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鸡蛋 1个6Oi3J C u;k c
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熟土豆（中等大小）2个6NA6F-U;Q~0O:nX
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浓牛奶 100毫升 v1G G b8~0E!w
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薄火腿片（长10-15厘米，带有肥肉）8片k&]j oz5U o
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精盐、胡椒粉 适量r`~)k\s7U L
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作法：|
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1、土豆切成片，青蒜切成1厘米长的段，胡萝卜切成条。
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2、取中等大小的烤盘，内面抹少量油以防粘，将所有蔬菜铺在盘底，浇上肉汤，撒适量的精盐和胡椒粉。@
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3、烤箱预热至200℃，将烤盘用锡纸盖上，放入中层烤20分钟后取出。
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4、熟土豆用叉子压成泥，打入鸡蛋，拌入肉末，同时慢慢加入浓牛奶，用力搅拌成均匀光滑的肉馅。1v+s$W(m"Yj(n
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5、将肉馅做成8只长条，分别用火腿片缠绕包成肉卷。6、去掉烤盘上的锡纸，将肉卷置于蔬菜之上，放回烤箱，继续烤20-30分钟，直至火腿片呈金黄色，肉卷熟透即成。h/uh5N{%M0nk5HuP
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吃法：
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取出烤盘直接上桌，将肉卷和蔬菜、土豆等分别盛于盘中，可用刀叉或单用叉子进餐。
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特点：
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肉和蔬菜、土豆等一次作成。方便入味，并带有火腿香味，适合于冬季晚餐
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