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各地夜宵营养大比拼

[color=black][size=4][font=Tahoma][color=red]上海：馄饨蛋汤挺健康 [/color]

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宵夜可以算作临睡前的最后一道晚餐，为了身体健康，自然不能再把胃撑得满满的。于是，对于“精打细算”的上海人来说，馄饨、蛋汤、鸡鸭血汤等小吃是颇受人欢迎的。在上海工作了3年的成小姐告诉记者，如果加班到10点，就会去楼下的餐馆吃一小碗馄饨，再和同事和点一份生煎包（每人两个），“吃完这些，不会饿得睡不着觉，但也不会撑得难受，”花上几块钱就可以满意地享用一顿，可谓价廉物美。

[color=red]营养指数：4（满分为5）

专家点评：[/color]海的宵夜分量控制得很好，因此不用太担心热量超标。不过需要注意的是，餐馆的馄饨或其他汤里往往“藏着”不少盐和味精，可以叮嘱服务员少放些，否则容易给肾脏造成负担。此外，这样的宵夜还缺乏一些“绿色”，在汤中加入些绿叶菜，营养就比较全面了。

[color=red]广东：点心甜品热量高[/color]

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广东人爱“喝茶”人所共知。因此，在广州的大小馆子里，不光“早茶”门庭若市，“夜茶”更是有过之而无不及。作为“国内”宵夜的鼻祖，广东人吃得自然精致很多。虾饺、皮蛋粥、油条、南瓜饼、排骨、凤爪、乳鸽，再加上芒果布丁、木瓜炖银耳等甜品，以及最近流行的炭烤海鲜，真是天上飞的、地上走的、水里游的都齐了，营养应该很全面吧。

[color=red]营养指数：3

专家点评：[/color]广东宵夜品种多而全，看似搭配很合理，为何得分不高呢？先说各类点心，其中的盐和油都大大超标，血脂血压高的一定要警惕。再加上甜品，别看小小的一份，至少有20—30克糖，足够让血糖“上蹿下跳”。因此，建议大家在晚上还是放弃这些“热量炸弹”，换成清汤面、上汤蔬菜等油水更少的食物。


[color=red]成都：烤串小菜易上火[/color]

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一到晚上，整个成都几乎都弥漫着烤串的香味。对于爱“耍”的成都人来说，晚上的好时光当然不能浪费。成都的烤串和小菜比其他城市丰盛许多，除了传统的羊肉、板筋外，还有海鱼、豆干、蘑菇、茄子、大蒜、青椒……只要我们能想到的，都能烤着吃。小菜有大拌菜、折耳根、芦笋……可谓色香味俱全。

  [color=red]营养指数：3.5

  专家点评：[/color]都说烧烤食物不健康，但成都的烤串多半是经过腌制或刷酱的，因此可以减少90%的致癌物产生，少吃一些还是可以的。需要注意的是，烧烤蔬菜中酸性物质含量较多，大家吃完切记用白开水漱漱口，以免损伤牙齿。而凉拌菜的种类较多，不妨多选择芦笋、豆角等热量较低的，最好在颜色上也能有所搭配，保证红（西红柿等）、黄（花生）、绿（大拌菜等）、黑（海带等）、白（豆腐丝等）五色都有。此外，夏天天气炎热，烤串容易上火，每次最多吃5串。

[color=red]北京：麻小炒菜油超标 [/color]

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北京的宵夜尽管热闹，却没有南方来得温婉、精巧、丰富。最知名的宵夜场所，就非“簋街”莫属了。小龙虾、福寿螺“红火”了许多年，再加上烤鱼、烤鸡翅、麻辣猪蹄之类，总是满满当当一桌子，再来上几扎生啤，算是这几个城市中最丰盛的了。

   [color=red] 营养指数：2

    专家点评：[/color]北京宵夜的营养，在这次评选中“垫了底”，原因就是——太油了。先不说油“泡”出来的麻辣小龙虾和福寿螺，烤鱼也是在油汤里“摸爬滚打”的，出来时营养早已丧失大半，徒增了不少热量。只要这么吃上半月，啤酒肚就会上身，再来半月，血糖、血脂、血压等指标就会严肃地告诉你：“别拿自己的健康开玩笑了！”所以，如果要吃的话，这几种“大菜”每桌点个一两样就足够了。吃小龙虾和螺类最好到正规餐馆，以免病从口入。
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没想到夜宵里面居然还有这么多的学问，受教了。

夜宵应该吃清淡的吧，比如粥甚么的，那什么串烤油腻油腻的看着就没胃口了阿

这么多啊

这么多啊诱人的好吃的 东西，改天一定要品尝啊

南方人尤其是广东人，最爱吃夜宵了。我个人认为夜宵还是少吃，实在饿得不行最好喝牛奶，夜宵最好吃清淡的食物，吃肉多了可不好消化。

常吃夜宵对人体的肠胃危害最大，夜间吃东西更易发胖，所以说夜宵对大多数人而言是没有必要的，但对于少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族来说，则可以适量地吃一些，以及时地补充能量。

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反正应该少吃重盐、油炸、烤烧类食品，尤其是晚上

虽然知道常吃夜宵对身体不好，可因为工作需要，有时候经常要加班到凌晨。没办法只好吃点填填肚子。
奉劝常吃夜宵的朋友，油腻的最好少吃，豆类最好也不要吃太多。

为什么没有武汉的夜宵啊。感觉上，武汉的夜宵也是独具特色的

回复 1楼 的帖子

夜宵应该是清淡好些,并且以地方特色为主,不知各位意见如何?

谢谢楼主提供!!  :wad16 :question :sun

我个人比较喜欢成都的小吃，，色香味俱全。

宵夜 夜市 就不要讲究那麻多虽然看起来不那么卫生担很多人喜欢

回复 1楼 的帖子

非常不错，一直想学，马上买东西，开始做以下

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