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洋葱咖喱鸡

[size=4][color=Blue]咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 k,^0f#Xh|J

/v"_j[p3w oFG:P 　　烹制材料(两人份) 1Lk{5gFui

}} y.`y0K 　　材料：K(J$lD2oJI

!i&`A/Wt:\!M 　　光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) DpW$wwm5VnfK
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　　腌料： $@
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R.jz?#s 　　酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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　　调料：　
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S/q2B2@5M[FL 　　油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) [/color][/size]
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Ci7T*@&PC4q(hJ!G [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1290DT20071009092220.jpg[/img]
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b qH5n2K`#k [size=4]1　光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。[/size]
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^+S&]N"Zk*x/~7b"W6w [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1291DT20071009092220.jpg[/img]kJ/ow%~ip;Z D

7lA)|K9v [size=4][color=Blue]2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。[/color][/size]
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[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1966DT20071009092220.jpg[/img]:dQ0r&O3l.\$n+eM
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[size=4][color=Blue]3　烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。[/color][/size][color=Blue][/color]:ABsJ?TrX(QA

,Y)C;s|-n;p1N%U D&t [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1967DT20071009092220.jpg[/img]MC*DgLQ

!aM[PuN,F(a [size=4][color=Blue]4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状[/color][/size]。V.cds7`}Hh

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i9^ H [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-10-09/U2285P52T40D32799F1968DT20071009092220.jpg[/img]oE,M2x"A&YQ0}
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[size=4][color=Blue]5　注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟[/color][/size]u$`@l9s$D
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0RYNqy \F H![j b [size=4][color=Blue]  完成 　厨神贴士1BTD&L`2z(zLo}

'x3Y'YG:p&eB 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
7v8C!N,p;B!W9I 　　
]@&yV$}B#fc| 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
Ou4P_1V,r/fD ,O^5Z\OYl+m iko
　　
[T%M-o]1k'\ 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 .[ J#s#j+b T(m

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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳[/color][/size]

公司食堂经常烧洋葱咖喱鸡这道菜。我也很喜欢吃。可惜不会做。看了楼主的帖子后明天就试着做一下看看。呵呵