反空精英 2015-8-7 17:02
豆沙馅饼[7P]
工艺：烤
难度：初中水平
人数：未知
口味：甜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<10分钟
“自从有了空气炸锅后，开始用炸锅尝试做各种美食，发现这东西还真好使，最重要的是做出来的东西无油，更加健康。嘻嘻，每次做出来的美食都会受到俺家那位的表扬，昨天小朋友过生日，大部分美食都出来空气炸锅。今天这款馅饼其实制作方法和以前做的一模一样，只不过采用的工具不同而已。之前做馅饼都是用电饼铛，这次改用空气炸锅，第一次尝试，也非常成功，馅料采用的是小朋友喜欢的豆沙。”
主料：豆沙300克小麦面粉300克
辅料：酵母粉3克
调料：水120克白芝麻少许
豆沙馅饼的做法
1.面粉、酵母粉、温水混合和成面团，饧15~20分钟左右
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2.饧好的面团分成若干个小面团，擀成面皮
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3.将准备好的豆沙馅分成15等份，分别揉成小圆球，取其中一个放到擀好的面皮上，包成包子形状
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4.再轻轻压平，双面沾上少许白芝麻
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5.放入空入炸锅烤盘，空气炸锅190度预热3分钟，放入装有馅饼的烤盘，烤6分钟，中途翻个面
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saim51 2015-8-7 18:22
进来学习一下窍门，之前家里做的总感觉没有饭店里的滑爽
long989 2015-8-8 00:37
这个面点不错，问个问题，熵好的面团软硬度如何才是适宜的？帖子没说，一直无法控制成品的口感，好伤心。。
letno 2015-8-8 11:38
几乎所有中式点心，都必有豆沙馅料，而且大江南北男女老幼都爱吃。楼主推介的这款，制作很简单，适合家人周末节庆在家动手，全家分享美味，其乐融融。
xiaoaofeng 2015-8-8 22:23
夏天吃这个应该正合适，不知道能不能做的和楼主一样好
魔兽德罗巴 2015-8-9 17:28
外面要是面包那种的会不会更好 这个外面的皮太硬吧 :teeth
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