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水晶虾饺和无刺鱼[12P]

今天吃了一天水晶虾饺，给大家是show一下
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午饭吃的是水晶虾饺 1.0
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原料：澄粉，淀粉，虾，鱿鱼，姜 b+YP {4Sld;KB&C

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7l!It{!Ro6S 虾去壳去黑线，剁碎。鱿鱼去骨头去墨囊剁碎。比例1：1htt"m D(~6j&Gd
姜2小片一起剁碎。我喜欢剁的细一点，不用担心没有口感，因为有鱿鱼，最后总会有东西
Lm-vi:B4l8R3z 嚼的。 2V$RP&Q;j,Bv
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里面加料酒，盐，鸡精，少量香油，糖，一点点淀粉。估计大家没有，我这里有红梅的鸡汤，味道特别好，连盐 p?gCX#C
都不用放了。就是那个黄的东西 hQ%iM3|t&ZY

z\|O9a2{ [img]http://i24.tinypic.com/24dec6d.jpg[/img])b*Jt1uuOn _

F/e;u#T)r4N{q}+_ 澄粉，淀粉按照1：1比例用开水和面
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[img]http://i20.tinypic.com/dwc3o4.jpg[/img])^5d$H&CC;txI,a
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搓成长条W8C1u i Qj-Q

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切成小块，然后擀成面皮，和包饺子差不多。不过小心这个面没有筋，特别容易破
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我的蒸布找不到了，也懒的找了。蒸锅上铺了5个大白菜叶子，烧开水#M0tKk0?p
虾饺放入，蒸10分钟即可出锅J
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2c'Kc-NS/ze1vAg 晚上一看还有一堆和好的面，怎么办？继续,P5?9T G7D yPb;W0uV
水晶虾饺2.0)i ["n6BQ S#q
既然2.0了，就要有点不同 .z-Q8U_/h-s`k n [
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特意买了鱼子，豆苗J:N,f!CxaV
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A/M!T4x&S!a},G9m 豆苗少放，切碎，不用太多，不然都是豆苗味道了
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%n3O:y7Cq D 简单再说一次，里面是虾，鱿鱼，豆苗，鸡汤，料酒，香油，少许淀粉，糖
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反正是蒸，不会漏，晚上就偷懒了，包成3角的，这样还可以多包馅rBy3xjcd7W&V9~

2\[,Tb@7c(o [img]http://i24.tinypic.com/2wcqgk7.jpg[/img]Qr sF4A4V{

_,C4S aPJ dg 和上午一样，白菜叶子垫底，上锅蒸10分钟!okb!o-Rktt!U'm
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9bS3K2h@,Eg m 再来特写一个，日本醋和辣椒
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;TWR!K)[]T1| 下面说说鱼，这个鱼是真正的没刺，不过我不知道中文叫啥，英文是skate wingsLS:QHJ
里面只有一片大骨头，好像塑料一样。 如果你不是大象，就不会被刺卡到
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_$dp;d x;??.A8uU 原料:skate wing , 葱，小辣椒
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鱼洗净，用料酒和盐抹2面腌20-30分钟-yD9b ggu
多余的酒倒掉，放辣椒，上锅蒸H_!L/O7tui1t

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"E1I&u!b5ISt 蒸10分钟闭火，闷一下，
k`2y K W+WK7O}[H 小锅加少许油，烧热。
8H2[4o _UU'L 小心把鱼拿出别烫着，倒掉蒸出的汤，洒上葱花，浇上烧好的热油
8f"Iq9jsdtl 然后倒上一点李锦记蒸鱼豉汁
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i7j0Y*N&FWYB 完成了，谢谢大家支持！

楼主是不是大厨啊,看了您的两道菜,真的写的很不错:excellence

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有创意,够新鲜,调料也比较讲究,非常不错,想您学习

哇，楼主好厉害啊:excellence
_0W_-U%UH ?s 佩服佩服，作工和陷料都很讲究呢

看着透明都有食欲啊，水饺呵呵，饭菜都有了，冻起来，随时吃，懒人的快餐