查看完整版本: [原创]羊肉炖胡萝卜[9P+1P验证]

[原创]羊肉炖胡萝卜[9P+1P验证]

[材料：羊肉、胡萝卜、花椒、大料、葱、姜、盐、料酒、酱油.t"x[0R2T,|
[img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0544.jpg[/img]`*^#lf-JM4\S+_-{
W

|)TAYFdS [img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0559.jpg[/img]
NBq(EttyRJ
XF eTMbm [img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0554.jpg[/img]
`[;r8Z#rB`CN.k
/_b+D6qD 1、将羊肉放入水中清洗干净。
x$|9P [@0B
h [img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0546.jpg[/img]kt(l.E"p [Z `
;us3Z:fGED5~:f
2、将羊肉改刀切成小块。dB:g`|xf
[img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0547.jpg[/img]
7OeC{3s u%h2V8o[
3、切好的羊肉放入锅中加水，再放入花椒、大料、葱、姜、盐、料酒、酱油（花椒、大料可放入调料盒中），锅放在炉上加热煮沸，撇去浮沫，盖上锅盖煮至八成熟。
#ZB1SU$?0oIkM[ [img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0556.jpg[/img]
)l-Fg,W,M*{
`
pXf4b't9Y0c"EN [img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0558.jpg[/img]
&ev
ED1K,b
#h+K4x.F}1OS7R1} 4、胡萝卜切成小块加入锅中炖熟。
o5ar1~3n_%hv [img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0561.jpg[/img]
Ny;trYq g q2y4j~ Nd
[img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0563.jpg[/img]lN4lN#z(P9s3l k,v8R
F~4r:S["N7V
5、出锅倒入大碗中，上桌开吃。B|8Y p9Y:p%^A^3l t
[img]http://i101.photobucket.com/albums/m64/longxueshu/pic2/IMG_0565.jpg[/img]
}.d"w&L!@BC8vK
)xFU]:t@Y [[i] 本帖最后由 longxueshu 于 2015-12-25 16:41 编辑 [/i]]

这个季节正是吃羊肉的时候，刚好今天买了羊肉，可以学习楼主的方法试试，不过我想用白萝卜炖一下。

最关键的是加各种调料数量是多少，没这个做出来味道大不相同

主要是胡萝卜的口感很多人不喜欢，白萝卜会好一些。

看着楼主炖的羊肉样子不是很诱人啊，应该先开肉篡一下:teeth

冬季进补的传统菜，温补阳气，学了就试试

吃羊肉放萝卜的好处有以下几点:/p,q6R#uh?
    去膻除辣,提鲜味。羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味。中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美。1UL8`h.`\w;F
    蛋白互补,凉热搭配。羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火。这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子。

这是羊腿肉，烧烤挺好的，内蒙古烤羊腿，嘎嘎嘎香，这个也不错，都有食欲。

正合季节，主要除膻味，羊都比牛容易炖嫩，食狗肉小了，羊肉与驴肉多起来了。

冬季吃羊肉是最爽的事情，有空也烧下，个人比较喜欢白萝卜

用的是羊哪个部位+KbL8~\L4V7s
个人比较喜欢红白萝卜混合用
{@t#Z/_y5TG_9A,Qzh 点沙茶酱更好吃哦

这个季节正是吃羊肉的时候，有空也烧下，个人比较喜欢白萝卜~~

就这么简单吗,不会有气味吗

除羊肉的膻味全靠白萝卜。焯水的时候放入白萝卜，焯完之后要把白萝卜丢掉

羊肉冬天补气和白萝卜清炖是比较好的搭配，还可以喝汤比较清淡，也不错啊

这样的搭配是冬日里的经典，补肾补气，还是比较温和的湿润啊，好东西

冬吃萝卜，夏吃姜。冬天是适合吃萝卜的季节，但是本人对羊肉完全无爱。没有口服啊。

选用的羊肉是羊前腿和肩胛骨，用来炖红萝卜，简单实用，配料也不错。这个季节的羊肉也降价了，不过听说羊肉好像出了点状况，道听途说。

我觉得汤少了，羊肉汤最鲜了，楼主还是当菜吃的啊

看起来很一般，不过对于我这种什么都不会地来说也算是学到了