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在最温柔的店和朋友喝清酒-KURA KURA[10P]

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[size=4]3.3霓虹灯闪耀，再往北走几步就会路过KURA KURA，一个藏在三里屯的小世界。径直走入找坐，后面有一隔间，向左瞥去又是座包房，还有这一路探来墙上的清酒与满壁装饰，都像幅小风景，都值得被放大。可能因为老板娘Yuki的平和，她的店也如此柔缓平静淡然。[/size]
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[size=4]清酒随处可见，都从日本进口。寿喜锅跟着冬天一起推出，最上层覆盖着牛肉，底下蔬菜份量购足，这口锅没有加盐，全靠自己熬的浓汤提味，还有新鲜蔬菜一点点熬出的水分，带着蔬菜本身的清甜与这汤交融。酒蒸文蛤用清酒配黄油，酒味不重但很重口，是道下酒菜。白菜蒸猪肉却非常爽口，娃娃菜夹着切薄皮的猪五花，萝卜泥搅入日本陈醋里，蘸着吃一点儿也不腻，一屉肯定能吃完。[/size]
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[size=4]居酒屋KURA的前身是间酒吧，只卖酒和咖喱饭，咖喱饭小有名气，现在菜品更多了，但那碗咖喱饭的秘方不变。猪肉咖喱卖得最好，肥瘦相间的猪肉块没有一点腥气，日式咖喱带着甜口，绵滑细腻。再让Yuki推荐一杯酒，让中午简餐抑或晚饭变得轻松惬意。[/size]
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[size=4]Tips：
推荐：猪肉咖喱饭、寿喜锅、酒蒸文蛤、炸鸡块、白菜蒸猪肉。
环境：三里屯一处非常安静舒适的所在，墙上摆满挂饰和日本清，调料瓶也摆在墙壁上，不提醒以为就是装饰。
服务：老板娘每天在店里，对整体质量把关。
交通：地铁10号线农业展览馆站（D2口出），步行960米路过3.3即到。[/size]

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[size=4]KURA KURA[/size][b][size=4]
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[size=4][b]地址：[/b]三里屯路29号楼1-101室[/size]
[size=4][b]时间：[/b]17:30 - 01:00[/size]
[size=4][b]价格：[/b]133元[/size]

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。

很平和的店，味道也不错，价钱不便宜，性价比不高

色香味都很好，好想好像吃一顿，都是日本的吗？

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回复 1楼 的帖子

日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。
清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。
一般所知道的保存酒的方法不外温度与湿度，而清酒的保存更要注意光线的遮蔽效果，因为光线的照射是清酒的天敌，清酒不但害怕阳光的照射，甚至日光灯照射过久都会使得酒质产生变化。如果清酒被日光灯持续照射2~3个小时，不仅肉眼就可看出酒质颜色的变化，有时甚至还会散发所谓“日光臭”的特殊臭味。为了防止光线照射，影响清酒的品质与口味，购入的清酒最好能保存在日光无法照射到的地方。市面上常见的酒瓶，大多设计成深褐色或青绿色等遮阳效果较佳的颜色，其目的就是避免光线对清酒造成的伤害。
随着清酒等级的不同，在饮用时的温度也要跟着做不同的调整。而要判断何种清酒适合温饮？何种适合冰饮？主要是以其总体的香气及酒的原料来区别。一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，则适合温热着喝，因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。而香气及口味较纤细的吟酿、大吟酿，就比较适合冰镇后饮用，这主要是因为清酒在温热后，酒中的香气会因为温度的升高而散发逸失，若是清淡纤细的酒种，其口感风味容易因此而散失，所以比较适合冰饮或常温饮用。

柔柔的时光缓缓地流过，好地方呀，找时间一定去感受且享受一会儿！

美酒、美食，一定要有佳人啊~这个环境吃什么都好伐~

很平和的店，味道也不错，价钱不便宜，性价比不高

看上去很不错，酒馆就是要有一点酒馆的样子，有机会一定要去试一下，菜品都是能搭配酒得下酒菜啊！

小店的确很别致，温馨淡雅，整洁干净，不是快餐的感觉。

日系风格，简单朴素，酒品奢华。。。。喜欢

上次路过，错失机会！

韩国人的清酒有啥好的！跟清水似的，中国人正是喝二锅头过瘾呡！

蓝带喝起来第一口进去跟马尿差不多！要慢慢习惯。

蓝带喝起来第一口进去跟马尿差不多！要慢慢习惯。

不错不错不错，重要事情嘛三遍不为多学习了！！

装修风格和摆设本人比较喜欢，咖喱还是吃的惯的可以尝试下

内容看上去蛮有特色，下次我们一起去

清酒要不温着喝就是浪费，冬天一小瓶小酌正好