查看完整版本: 洋芋擦擦的做法[8P]

洋芋擦擦的做法[8P]

1.土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段"}}5v/\[*^oz\'f
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/da773c6bbc68eb89f4571afb542bce07.jpg[/img]m a'gH9VFO#s#~2X
2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉
5e+@5b,C8x8l'} o1| 3.土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分
Sl;Os)l7t5O*] [img]http://images.meishij.net/p/20130220/22acbb66af883ae3f7c7aa3f1fc5b711.jpg[/img]esv9]:~x;vQ
4.去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉
P-f4t$c0[.Jo 5.再加入适量的鸡精和盐
Sd7g6L+J3k [img]http://images.meishij.net/p/20130220/85b088f50baebd66fabe3cea46c1c0ef.jpg[/img]
6mdUCxE!wQ)rT 6.用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可i)Xpdvt
7.土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右)
@)f`R6D9|U.K [img]http://images.meishij.net/p/20130220/781ca2228bd1f9b75234e3b441154883.jpg[/img]
qmh_ZR5yP 8.蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀
)b||O9T.AU 9.最后撒上适量香菜和小葱装饰即可
5uXlE%jH \ [img]http://images.meishij.net/p/20130220/0d3a6290e8dfe94b24e083cb44b47390.jpg[/img]/L8w2{-m2MA4a
'y&c(kv]` b9sM-D
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/f95bd44fdf0ba68ecaaffa6c9ccfe8e9.jpg[/img]
~cw/v.X!\ ]!W4i4JC |
[img]http://images.meishij.net/p/20130220/14e9c55a2cef384eefcade235e0be485.jpg[/img]
%lZ!d[1ue3c
#nh1mB5m!gwH:U J^ [img]http://images.meishij.net/p/20130220/cb7ed5ac2c516a8306b3e56dd7b2f85a.jpg[/img]
JcY:CO
}+]pEP'N 烹饪技巧
J!p6| \Uecb 1、土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉，以便后续操作。3L;Ch|m?
2、土豆丝要用厨房纸充分吸除表面水分，否则放入面粉容易糊。
$B[&c
R4T&n?_ 3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。
%K/L!C-tR| 4、蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整。

这不就是变相的凉拌土豆丝吗？要是弄的好的话，煮的做法还好吃点

比较健康的一道菜，不涨脂肪，在电视上能够看到过做法

经典西北小吃，看着还不错，卖相很不错，下次也可以试试。

这个菜应该最后还要下油锅炒一下，加各种作料，陕西作法就是这样

读书的时候在内蒙古吃过，超级怀念～
;G`0p/}(uTxe 今天早晨就吃这个了！

记得有一道才叫天下第一脆，就是用切了很细的土豆丝炸出来的和这个差不多

土豆的做法好多啊U?0O7Q8IWa)y\
吃过刷土豆片的呢

这个最后加鸡蛋蒜苗炒一下应该就是不烂子了吧。楼主这样做更健康了，感谢楼主分享，

能不能不放辣椒啊？g ~{-c{7o
这个放了辣椒感觉不和自己的口味，可否有其他可以替代的？

这个只有放了辣椒才好吃  西北那边的做法 电视上见过

标题

看着很清爽，有辣椒，如果还能放点醋就好了，没办法，我就是爱吃醋。改天做一下试试，果断收藏。