whh2002 2016-3-19 08:36
水油炒羊排[10p]
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具体制作方法:
1、下图中的香料各适量,另外姜片和蒜苗各适量。
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2、羊排斩成块,放入碗中加适量的盐,用手抓粘后腌制15分钟。
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3、锅中去油,倒入羊排煸炒,炒不动时加适量的水,水炒干后再加,反复多次。将羊排炒透后,加入冰糖,用上述方法继续煸炒,直到羊排上色。倒入所有香料继续煸炒,直到把香料炒香。
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4、加入适量绍兴花雕酒,盖上锅盖焖10秒钟。
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5、加入较多的水,放入适量的老抽和姜片,盖上锅盖,大火烧开转小火,煨2小时。
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6、2小时后,加入鸡精和蒜苗,大火收汁即可起锅。
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qqzw75 2016-3-19 10:33
太好看的一道菜了
太好看的一道菜了,有一点没明白,锅中去油是什么意思?是一开始炒就不放油?
13204626858 2016-3-19 11:19
看起来很好吃的样子,有机会试试
jian3690053 2016-3-19 11:33
感觉很好吃,就是自己应该弄不出来这个感觉
edi8830 2016-3-19 11:55
可以尝试做一做,看图是不错的,关键是油量怎样控制??请指教,谢谢
ddssdd 2016-3-19 12:26
这个我也喜欢,做的是我爱吃的,什么时候我也照你这个方法做做试试。
whh2002 2016-3-19 13:26
[quote]原帖由 [i]qqzw75[/i] 于 2016-3-19 10:33 发表 [url=http://174.127.195.184/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=116004485&ptid=6683562][img]http://174.127.195.184/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
太好看的一道菜了,有一点没明白,锅中去油是什么意思?是一开始炒就不放油? [/quote]
[quote]原帖由 [i]edi8830[/i] 于 2016-3-19 11:55 发表 [url=http://174.127.195.184/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=116006570&ptid=6683562][img]http://174.127.195.184/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
可以尝试做一做,看图是不错的,关键是油量怎样控制??请指教,谢谢 [/quote]
谢谢,能仔细去看帖子。这菜一开始可以将锅过油以后倒去就炒,炒不动就加一点水继续炒。炒不动就继续加。原则是可以加多次但控制水量。
marten3000 2016-3-30 20:59
这个料有点不太好凑 ,不过牛羊肉我都来者不惧 这道菜 应该味道不错 下酒极品
698510 2016-3-30 21:50
确实不错,食材配料样样俱全,有空自己也尝试一下,谢谢,辛苦了
itryin 2016-3-30 22:21
:excellence 这道菜的卖像真的很不错啊,红红的羊排,让人浮想联翩!
theeras2 2016-3-31 06:19
保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用
银狐250 2016-3-31 11:08
很新颖的一道烧羊肉,回去一定试试,好像做法稍微复杂了一些。
qtwp 2016-3-31 12:32
香料品种多,难找齐。整个过程近3小时,口水都流光了:s_2:
chenguanxi1980 2016-3-31 12:43
自己试着做了一次,收汁火候过了,有点干。不过确实香啊!下酒非常棒
wayx11 2016-3-31 13:51
看的让人口水直流呀,色香味俱全的一道美食。
太好吃就是费工夫哦。