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北极虾锅贴[6P]

工艺：焖

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

“大过节的给大家过节的餐桌上添道美食，做法简单味道奢侈的野生北极虾锅贴，每个锅贴里都放上至少1个大大的北极虾虾仁，虾仁都是自己动手一点点剥的，比起超市里的水发加了不知何许化学物质的虾仁不知新鲜好吃了多少倍！”

主料：猪肉馅80克北极虾300克饺子皮20个

调料：食盐1/2茶匙姜1小块香油1茶匙细香葱4根植物油1汤匙

北极虾锅贴的做法

1.葱姜切末，放入猪肉馅，野生北极虾放在冷藏室里自然解冻，剥成北极虾仁

2.猪肉馅放入盐、香油（不用放鸡精等等的调味品，因为北极虾本身就很鲜美了）

3.放入大大的鲜的北极虾，不用切，这样口感特别好，一吃一个虾仁

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4.将肉馅和北极虾搅拌均匀

5.调好的馅儿放在饺子皮上

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6.看到里面的大虾仁了吗？就上下一封口就可以了是不是很简单

7.包好的锅贴码放整齐

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8.平底锅烧热，放上少许植物油，将锅贴码放在锅内

9.听见刺拉拉的声音，锅贴热了，倒入一小碗水

10.盖盖焖3分钟，开盖见水没了锅贴底部有稍稍的糊边就可以出锅了

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烹饪技巧

1、野生北极虾是在捕捞上船后，用新鲜海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻的，因此野生北极虾是可以解冻即食的；

2、解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度；

3、解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用；

4、北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。

看过去很美味啊 有点像春卷 不过这北极虾怎么很小

一直很好奇北极虾制作过程，有朋友介绍的吗，，

海鲜馅的锅贴，算是锅贴里的上档货，就算自己在家里做成本也不低。

这个锅贴太高大上了
俺在家最多就是个肉锅贴都不错了

放虾的盒子，这个创意真是不错，明天我试试，哈哈

虾仁的锅贴，听上去就挺高大上的，支持LZ！

看上去好像肠粉~看着就好吃~先回复有时间学习一下~不用北极虾用平常的虾也可以吧~？

这就是北极虾吗？看着和基围虾差不多嘛:excellence :excellence :excellence

还没吃过，有点像蒸饺，到就只是卷起来的。

回复 1楼 的帖子

好像是春卷啊 而且是水晶的 不像锅贴 锅贴是大饼子

用了北极虾味道肯定好吃，不过包起来就有一点麻烦了

看过去很美味啊,一直很好奇北极虾制作过程,有时间学习一下.

看楼主的描述，应该是需要把北极虾的皮都去掉吧？要不然一口下去很磨牙啊:sweat ，有点小麻烦，不过估计阻挡不住广大吃货的。

好精致的食品。就像我们常吃的春卷一样，只不过是用虾子做里料而已。

一直想要尝试自己在家做这道菜可是没有时间，看这做法还可以，以后可以参考

用北极虾肉做的锅贴，原材料高大上，不好吃也难啊

这种锅贴好像台湾的锅贴，皮比较薄，吃起来别有一番风味。

这个真是学习了？不用放油很多吗？还要用水蒸汽熟？我以为锅贴都是油炸出来的呢！

这就是北极虾吗？看着和基围虾差不多嘛????????????