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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”.Q/ok[U;YPt
用料主料 DO%~fjs/c*[ y E
土豆1个 {%w7E~C3OxQ
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辅料vFsA:M"R,u
菜籽油@ SOS&@:G
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食盐100克
#a$s ]]hip 2克y8W w,mB\3j i
花椒粉
{@g$u'c!G`1} 1克
x kf*Y+~gJj\| 味精 g#OI6a1^ X7T"J0f
1克[qX0W6n/Ds$_|
辣椒油
.J4k)v4[D 1茶匙'[R8g3mO.F } n
孜然粉/T?bz5X
4克
"~ J:I d;b 葱
/X?;A6LNUo 1根4@0S+t mR+L)C+^

-]1h @B!t 四川狼牙土豆的做法hB]UxQS
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉}xL4`kP*Gk
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）m`+wC#_%j$Z
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n"y#U]U iY.}.YZ 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
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6zy%h4G5`.L-}u/uO 4.中火炸至表面变焦、关火1GC X"qk(ju'Q)m
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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6.放入花椒粉
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7.放入食盐调味
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8.加入少许味精
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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10.加入孜然粉
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X:HC ~yU~)e-f,d)d 11.倒入葱花W"jgh9H5jZ
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！