查看完整版本: 【原创】热干面[9P+1P验证]

【原创】热干面[9P+1P验证]

[font=宋体]标题：【原创】热干面[/font][9P+1P[font=宋体]验证[/font]]O-t"Hv5b
[font=宋体]名称：热干面[/font]JF8pD,r*@
[font=宋体]口味：咸[/font]q1LJ3CU
[font=宋体]主料：碱水面[/font]
A:H'Q9{'|}%@A [font=宋体]辅料：生抽，黑芝麻酱，糖，陈醋，香菜，花生，榨菜，萝卜干，香油等[/font]
iTx%_$o$|2e+H!L'z [font=宋体]做法：非常的简单呀！[/font]
o*l&O3n'ld#] ^6S]9D!F [font=宋体]首先先把麻酱拌好。我用的黑芝麻酱，芝麻酱也行的。黑芝麻酱看着好看一点。[/font]30g[font=宋体]芝麻酱，[/font]1g[font=宋体]糖，[/font]2g[font=宋体]醋，[/font]6g[font=宋体]生抽。搅一搅，搞成糊。[/font]U$J8`O}

CUCN| y(h3b:U` C0?4?4Q5}p
P
[img]http://pb.photo.51img1.com/gpzc/M05/66/B1/CgsNfFex4feAZ1VoAAC-VNCgBIM967.jpg[/img]
6_7Uj:H/O$D
d&OeF6kb
B#I'g7`
"]-B5z7u8~px ^ j
U'~K8?7t9h2k7r l,F:UsY,s;J
[font=宋体]然后煮面。用的碱水面。其实面的包装后面就写着做法。不要煮的太软，硬一点，面芯不生就行。[/font]
9x4@%C G/dvo
"f&NM;[5M fnW0w 6E_!FRYH];T

[/y%p#g e [img]http://p4.photo.51img1.com/gpzb/M08/66/B1/CgsNeVex4hWAMs2fAAD7xyvqvDA008.jpg[/img]5Sz9d[^;w{{!TW
3k&j
]!Gc

*m}7P8?,x$P-@%n(H7e9Z "i%b1LJV'y

Jo(Cd2D"`$q [img]http://pd.photo.51img1.com/gpza/M02/66/AE/CgsNeFex4iCAYO0JAAFcOE8nB-A433.jpg[/img]
z N#T:z6\.E4r N}
,E Q_NWy3i
?"O3MzuP [img]http://pd.photo.51img1.com/gpzb/M09/66/B1/CgsNeVex4imAZrDmAAD8r07DxfY078.jpg[/img]
a.P.A1k6] .C!_N2\#r TV

%jn8D].M3O+B@^BJ [font=宋体]面煮好，捞入底料碗中。[/font]w;`9@1A.{:wGut


IR{3L3lB`6o
,k7Dn;h3rb
g;S
UJ{ID8s
[img]http://p2.photo.51img1.com/gpzc/M08/66/B1/CgsNfFex4kKAOHUdAAFy_ijV4YY400.jpg[/img]tq9l,cx+dvt6yf
7~m}` M@4e^_t

^0S-J"fxI K (_&l j;_8H
P4R

?;A.`M9? @v [font=宋体]香菜洗好切小段。[/font]&vz](Y
K/x
8\!K'y dH8Yg

F%b0cE8Z+d%w
#uB$\/C3M[l ycu2vv_
[img]http://p4.photo.51img1.com/gpza/M03/66/AE/CgsNeFex4jWAHrCyAAEMz7_lK4E941.jpg[/img]
G#u{:O#yf
x ZX#E5KP8{Y'q@c
hpK GN
[font=宋体]放入香菜，榨菜，萝卜干，花生碎。一定要使用黄飞红花生呀，整包用擀面杖或者砖头弄碎。比自己炸花生强得多，一是省事，二是这种里面加了辣椒花椒盐什么的，味道好，新开的还脆。榨菜和萝卜干一碗里各放三分之一袋。这个比例是最好的。也不用切碎了。[/font]
-M]/eu T)d1z'Z jdhZ*qRq)j

O&ov"Agnp;f WE

?vR6?
go~Q%B{}U [img]http://pe.photo.51img1.com/gpzb/M00/66/B1/CgsNeVex4k2AMd9MAAE7C-UtJcY238.jpg[/img]
:D0[7g},R0B$l `c4C G
d;WkaJ1NY6Z
C'i2{
G7jXz&i [img]http://p3.photo.51img1.com/gpzc/M09/66/B1/CgsNfFex4mSABV5uAAEhjWczWbQ177.jpg[/img]mF i;A(\,h
9y5d8b(L0n)C'{@Zz

b.G3B/W3d [font=宋体]搅拌均匀，想吃辣的加点辣椒。[/font]
3U)z~p`}
Gj,K,]-vOc6\R

av&Y]&qC
aN~?xm [img]http://p5.photo.51img1.com/gpzb/M01/66/B1/CgsNeVex4nGAA_0gAAD_qH2gujk784.jpg[/img]
H#l[v wNh
R)Z#DC,d$G N kW:V+@a-u&C
bbR!y#fF$e
y.NkYQ#C M2`|3w
Ok[font=宋体]啦！简单吧！[/font]
1i/Z7]-m*yy$WBa -a@.y;m
}?6ku
;].uO3we,NHQ(l
7_
f~np
[img]http://p9.photo.51img1.com/gpza/M05/66/AE/CgsNeFex4sSAeW-nAAESjL7AYhQ414.jpg[/img]iP3N
YY;K

7D9KI&?Hg
1tA4B O+N [font=宋体]个人点评以及注意事项：[/font]Ub Tvan;pr8N
[font=宋体]本人不是九头鸟，只是去过武汉，在街边吃过热干面。后来在网上看到别人的做法，搞得挺小资的，麻烦的很。炸花生，做卤水什么的。至不至于嘛，吃碗面闹腾的。自己想想能把它简化好多，做出来的口味呢，好吃是挺好吃的，但跟正宗武汉口味有多少区别，只能众位看官自己衡量啦！毕竟不是湖北人，自吹自擂热干面多正宗，不好意思的。大家试一试吧！[/font]

做着是挺简单，就是吃不知道怎么样哈。拌入黑芝麻酱后，感觉怪怪的。

苗条卖相好丑哦，不晓得好不好吃，和宜宾燃面是一个节奏

我以前做过一次 我记得是面条需要拌油 然后自然冷却 你这就跟普通的版面没啥区别啊

打着热干面的名义，自己做的拌面而已，基本上不沾边。

回复 1楼 的帖子

榨菜和萝卜干应该过热油，另外煮面时要加些盐或是小苏打，这样面的口感会更好。

热干面的关键是酱料和配料，这两个因素是热干面好不好吃的关键

两年前去过武汉一次吃到了据说是真正的热干面，不过楼主好像做的和我吃的不大一样，难道有好几个版本，不过我是食肉动物，还是觉得有肉好吃，不过还是感谢楼主。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

大晚上看这个真的是煎熬啊

最喜欢吃面了， 如果有店海鲜就更好了 而且换成啤酒会更爽

吃惯了红油面和清汤面的我，表示看到楼主推荐的这款黑芝麻酱食欲不振呀，这颜色完全不是食物的感觉，有种暗黑料理的意思。W3W:c0\C7IMc
没去过武汉，如果传中中的热干面真是这样的，我是不吃的。:faint :faint :faint

没吃过热干面，但久闻大名。从配料做法看，和冷面有点像，味道应该不错。不加榨菜和萝卜干也是可以的吧。

我想说，你买的热干面不正宗啊，应该是粗面，你这面太细了吧

啊！我以前只是听说过热干面，没吃过！原来是酱紫啊！受教了！

喜欢吃各种面条，楼主这个看着我眼馋，不过我们这里没有热干面的挂面

回复 1楼 的帖子

头回看见黑乎乎的热干面，心里说不出的别扭

买过速食热干面，味道很不好，不知此款怎样。

一直想做做，但是楼主的芝麻酱太奇怪了，不应该是花生酱吗？

看到名字和佐料里有芝麻酱就感觉很好吃，最后看成品照后，就没胃口了

理论上来说有黑芝麻的一定非常的香，但是这个卖相实在是不敢恭维....