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油爆龙利小杂鱼[7p]

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住在海边就是好！可以任性吃海鲜。
这些小海鱼是老公朋友的朋友送来的，朋友的朋友是船老大，渔船靠岸，朋友就有很多海鲜吃。
有时候海鲜多了，冰箱也塞满了，朋友就会送些过来给我们吃。
这些小杂鱼有龙利鱼，小黄鱼，小鲈鱼等，甚至还有小海虾。因为大小不等，卖相不好，且有好几个品种，所以都是留着自己吃的。
可别瞧不起这些小鱼小虾，吃海鲜就图个新鲜，新鲜，就是味道好，无论做汤，还是红烧，油炸都可以。

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今天取一袋小杂鱼炸着吃。调料也不用多，油炸好了很脆很香，鱼小，连骨头都可以吞下，补钙的。如果再配杯啤酒，就可以惬意的看奥运会啦。

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用料；各种小海鲜250克。调料；油，盐，料酒，胡椒粉，面粉。

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做法；1.各种小海鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，沥干。2.撒些盐，料酒，胡椒粉，搅拌入味20分钟。3.撇去腌汁，撒些面粉，搅拌一下。4.锅里放入400克左右的油，7分热时，逐条放入小鱼.5.炸至两面金黄色即可捞出上桌享用.

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1.要根据鱼的大小决定炸的时间，最好是差不多的鱼一起下锅炸。
2.调料不用多，鱼新鲜就好吃。

:teeth 龙利鱼都是肉呀，此种鱼油炸最下酒。超美味，沾点鱼露更美

这种小鱼油炸最方便好吃，也没有更好的做法吧

撒点花椒粉辣椒粉味精或者干辣椒干花椒一起爆炒一下，那香辣脆啧啧

最喜欢这样的小魚了·鲜！:excellence :excellence

龙利鱼有这样子的么，感觉想比目鱼呢。我们这边买到的龙利鱼都是那种处理好只有厚厚的肉的。不过还是感觉楼主分享。

这样的小鱼拿来油炸很香很好下酒，不过就是太热气了

看起来很不错，色香味俱全，有机会一定自己试试，谢谢分享~

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着小鱼味道都不错，图拍的更好，非常清晰。。。

小海鱼都 可以这么做，是下酒 的好菜，重在调口

楼主好手艺啊，只是这么鲜美的食材也只有临海的人才能享受到。真是羡慕死了。