查看完整版本: 凉拌三丝[5P]

BW666666 2016-9-7 16:31

凉拌三丝[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/23/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
7}OZeE!{
  材料：莴笋、木耳、豆腐皮

  配料：蒜头、红椒uk[{nJ/b;Fkx;en

  调料：糖、盐、老干妈、麻油、陈醋、生抽/Z?}a!H d1G:Gf9T

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/23/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
b;kG4e(d-B^qS
1.莴笋切片后，再改刀切丝，放入清水中冷泡，以免莴笋丝泄水。

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/23/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]#w5R$^1f fzW hW

2.将豆腐皮边切掉，然后再改刀切成丝；将云耳头切掉，改刀切丝0{4f$c"bB)C DP)Zf

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/23/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] Ahq y2QX%t
V@1^QhB2{
3.烧开一锅水，水沸后即放入木耳丝、豆腐皮丝以及莴笋丝，然后迅速捞起，放入冰水中过冷河。
UU)pfV!o
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/23/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img]
R3Ob1?J5L\
4.取一大盆，将糖、盐、老干妈、麻油、陈醋、生抽全部调料都放进盆里；从冰水中捞起三丝沥干，放入调料中捞匀即可。j|.O,S@hp~S
](\0NR {YS2td
[[i] 本帖最后由 BW666666 于 2016-9-7 16:41 编辑 [/i]]

我心坚强 2016-9-7 16:49

制作不复杂，但其中关键好像就在从沸水中捞出放冰水里冷却的那个过程吧！有机会一定要亲自实践一下。感谢

591101ls 2016-9-8 08:00

好口味，来碗稀饭，简直就是就是非凡的享受

耐材 2016-9-12 15:19

做法很简单，我在家经常做，关键看刀工.:excellence

asomodeus 2016-9-14 00:40

回复 1楼的帖子

又学了个下酒菜，夏天过完了，只能等到来年夏天式一把了

yanyanloveyiyi 2016-9-16 21:57

这道菜最重要的就是过冰水要不是菜的脆度就会不够

caiseyueguang1 2016-9-17 16:53

这道菜做法简单，佐料常见，简单易做的下酒菜

19577675 2016-9-18 21:28

这个刀工要超好，耐心细心，要弄好还真的不太容易。

erqiu 2016-9-20 16:16

不错，很简单易做的一道下酒菜，多谢楼主。

zxh0558 2016-9-22 20:39

食材很:excellence 常见，做法也简单！不错！

solomonking 2016-9-28 00:10

楼主这个摆盘非常专业了，所谓色香味，一个菜品首先就是卖相，好看才能吸引食欲呀。感谢楼主分享。

wingzero12 2016-9-28 01:29

老干妈那张配图我笑了，不过莴笋丝可以用黄瓜丝代替么

josezhu 2016-9-28 21:39

可以把豆皮换成鸡丝，加面酱，爆炒，口味也很不错

lcrsxxa 2016-10-1 23:17

不错的下酒菜啊。好吃还不贵。比较适合家庭做法。

gqc8235 2016-10-2 20:49

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

rual38 2016-10-2 22:50

这个看起来做的还是挺简单的，改天试试自己做的吃，谢谢分享

zvhqrg 2016-10-4 21:45

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

hello6666 2016-10-5 00:23

这做法够简单，凉拌的东西也很好搞，值得尝试，:teeth

loadrunner 2016-10-5 22:38

恩，不错，原材料简单，做法简单，吃起来不简单，好。

shandong406 2016-10-7 12:53

夏天的下酒菜，做法简单，工序也不复杂，可以常做夏天。

页: [1] 2

查看完整版本: 凉拌三丝[5P]

查看完整版本: 凉拌三丝[5P]

凉拌三丝[5P]

回复 1楼 的帖子

回复 1楼的帖子