查看完整版本: 墨鱼面配蛤蜊[6P]

墨鱼面配蛤蜊[6P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/14/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] oSO1D"s \)J Ov/|

n+~C$fK;]/T ~)M 烹制方法：t
R#` a-Q ]\]6^
材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）
?/{V_([Xv Hf y 配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）
yB+o_ Y;CV2hft 调料：橄榄油、盐（各适量）
y
Vc.c L *@)TAmI^Zj7I`
2a.Nd \*CZ1U(o`AXL
)kTQ}!z.I
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/14/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] Y1gV'Dg*DHe^

rH(n)`d
^2m*d)\r 1  用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。
0[*xOm1^;rhKJ%CR'O x
9bA!@"Zyv,^cmS8h [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/14/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
E y9|)b!Z,Ot
B~-zpmPsk)t B;@ 2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。7~5W4~ y4J"IDTj1x+@S SI
_o4z-i#]%O"Du
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/14/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img] ?+o/egc{8[

B-w&}"h!q&N-c 3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。.Y3?#Vmd }#nllF)n
$`'^a5y/[QCL0H5g q8A'o(j
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/14/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
` pW'o/QP~-z xm eBdk5y2U!Z
4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。
qDg^9M$Q1PT1b @(EW?9y3S9~
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-10/14/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] q1r)Y&^)ub

^r$h5q\Wy 5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

好像超市里没有卖墨鱼面的吧，这菜配料不好找啊，

这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面

墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！

隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。

墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***