万达福 2017-2-22 07:58
油条[11P]
油条的做法
1.
面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648270294115.jpg[/img]
2.
揉成光滑的面团
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648270484408.jpg[/img]
3.
放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648270659981.jpg[/img]
4.
醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648270823724.jpg[/img]
5.
每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648271081050.jpg[/img]
6.
稍稍拉长，并扭成麻花状
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648271380693.jpg[/img]
7.
把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648271761767.jpg[/img]
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648272726953.jpg[/img]
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648272951482.jpg[/img]
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648273164550.jpg[/img]
[img]http://site.meishij.net/rs/247/150/2975247/n2975247_148648273298005.jpg[/img]
烹饪技巧
如何判断油温：可以先放一小块面团下油锅，面团周围有细小的泡沫时，就可以下油条进去炸了。
dongd777 2017-2-22 13:59
要开油锅，一般家里做起来就不太方便了。不过现在外面的不放心。
sxgaofeng 2017-2-22 15:45
好像泡打粉的成分有铝，吃久了会产生不良后果
bbsbbssexinsex 2017-2-22 18:12
楼主的做法感觉更偏南方人一些，北方的油条可能更酥脆一些，而且更大一些。好手艺。
moonrailgun 2017-2-22 22:11
看上去就很不错的样子。但是感觉没什么人会在家里做吧
fordream 2017-2-23 22:08
喜欢吃油条，方法学习了，可以自己动手了，但是看着没有买的蓬松啊
rual38 2017-2-28 14:22
标题
内容这个看起来炸的不够蓬松啊，估计外面卖的加的别的东西呢
bird11 2017-3-1 00:11
每天都要吃:，但是自己做，
就感觉到太麻烦了，还是吃现成的吧
xut123123 2017-3-1 10:46
油太大了，早晨吃太腻了。而且家里做太费油了，还不如出去买
6112 2017-3-1 20:53
自己做油条不太会做，因为不会发，外面买的只要一会就会变软，没有口感了
西藏四年轮回 2017-3-2 07:18
油条自己做好像有点麻烦，还费油，不过话说回来还是自己做的放心
hbyy2015 2017-3-2 10:02
自己在家也能做的油条，感谢楼主的分享，这样的美味干净。
在线客服(1)