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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]M+Q}e9U\4\{x
[align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]M9p j7D T
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[size=20px]食材明细[/size]
%joVUA*f2[$FTGQG [list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list] @Uo&d8O4S9Ux
[list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]
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}M%k-vLRZ 煎酿口蘑的做法步骤[/size]
2u\]] y$E"Rx [list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]:o(F?3U"K3I
[size=18px][align=center]1[/align]%R_^;c%h
口蘑洗净，掰去根部。[/size]
R@ \aZC3~ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]W5n!S.L-CdC
[size=18px][align=center]2[/align]vcs-zMe
肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
Sa`'Yh R3n9fn [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
Kd1ZN2jF P$T [size=18px][align=center]3[/align]
kg \'H;C/~ 拌好的肉馅。[/size]
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H)^W [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]
&AqF9W*X5o [size=18px][align=center]4[/align]
)nI6P9v:HA@.` 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]
uv*^?5zT [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img] m3|*y"lT~'L8w
[size=18px][align=center]5[/align]-g [{-kH#~&q)a
平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]
Vt%v8w6j^`]p M c%~ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]%Ux6u%u @
[size=18px][align=center]6[/align]
%r,vz]7B}f2m 放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]
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_ J:I2|@ [size=18px][align=center]7[/align]1K3lP2O'A
煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]
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[size=18px][align=center]8[/align]$`K%u*petr
再稍稍煎制一会即好。[/size]
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g [size=18px][align=center]9[/align]
b.hpY1z"w 煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
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[size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油