查看完整版本: 香辣牛肉块[7P]

香辣牛肉块[7P]

[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/recipe/l/aa/69/1206698_33c134.jpg[/img]
Y%\3J3Z"qvjR[
m'P'oxU1H#D*S$yu 烹制方法：
h#wGM%f?{:L)P 主料：牛肉块 200克 P!qI1hYG/dn`
辅料：油 适量  盐 适量  八角 2个  桂皮 1块  香叶 3片  姜 6克  豆瓣酱 2勺  酱油 1勺  干辣椒 5克  辣椒粉 2勺JR%ab\]"P
Y'M&m IgZR{~

0t/s.G!SHz
nqo [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/38/4d/5721400.jpg[/img] IjU@o\
7pf%g*j]&T&j)z
1  牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。S*_%fl0Sw0|,r2v

BNE.qj'S$|C [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3a/4d/5721402.jpg[/img] 0@O?#NV
0nlInG
2  另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝，炒香。
M"f?OK-o^ ,lX,?2d$iE;Q c
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/3b/4d/5721403.jpg[/img]
$Y"r E'_,mEL!u ;x j JLs0}
3　将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。
?t0dju.}X0a)s I!NI9D4I
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/3d/4d/5721405.jpg[/img]
#I]s6qQC9a1h1^1n !o)SJv1G
4   淋入没过食材的水，将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。
G9g
QM d#x|1j
T,U~s&q+l@M [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/3e/4d/5721406.jpg[/img] ]Z2C"J^5fkAC;j

L [ E
Q z/{}1Q6Bf 5   盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。U{ \0|B1G?

l:pu6H(`b){ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/40/4d/5721408.jpg[/img] 9t`nb%S
Og

.u x6d/\w J&Z 6   开锅，将香叶等香料夹出来，淋入酱油上色。

看着不错，可是，现在牛肉好贵啊，吃不起啊:cry

春节正值一年中最寒冷的时候，此时亲朋好友欢聚一团，美酒相伴，多进食牛肉，即可暖胃，又助酒性，实在是不可多得。

看着都好吃，我们一般都图简单，直接高压锅了，懒得闷。