查看完整版本: 肉末粉丝【9P】

肉末粉丝【9P】

1.食材· ]l5{1yh'K Hf
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15gzh8L*F,XWp
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g^6I9M2p'Ty]gT
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062436148.jpg[/img]
8S'B
| eQ3[.K]8d 2.粉丝提前泡发备用
p;[X3[$lyG$NQ g [img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062578489.jpg[/img]
*WW%s9\.Sys6?T 3.热锅冷油，爆香姜蒜末'vO u%V"e \*F!^o
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062558626.jpg[/img]
QO'z$rIY;@4T 4.下猪肉末炒至变色| XDc Z8rn
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062619631.jpg[/img]%^ M#wj1fr8A}n
5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀;r%kiW,W)d
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062610735.jpg[/img]
d:y.{_`6R7[xX 6.加入清水，小火炒出香味*x8\p-Hi^iZC9R3zH
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062726721.jpg[/img](g;YC0? |b1`4j0T
7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝1zU2_5b?,x0@
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728062886623.jpg[/img]H [ vFP
8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出k'Z w*j1bn p
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728063086255.jpg[/img] [|U(v BS@hl%BT
9.撒上葱花即可+c%f,`7@`*q5njM$Zp
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/168/44/9198668/n9198668_151728063030297.jpg[/img]

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。

这个菜我们常做常吃，还有牛肉丝炒粉丝的也有。有的习惯味道重的，就加很多辣椒，少量花椒和豆瓣酱，一般味道重的就用苕粉。习惯清单的就用猪廋肉，就用白色的蚕豆粉。