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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
{{W9h2G*t r(z [原料/调料]
t(m-_J7? rwc
T$}C
x.V ] (1)茄子 6条 @lOA_5p1n
(2)韭菜(切段) 1把 3[6O7n1[1I6n9L
葱(切段) 3支 .q({gd Qd
大蒜(切末) 10粒
p|.D(RZ:B&X7M._ a s^&TB5P]"UQ$A7d
(1)盐 1/4杯
v(nc4XyV m
e/Y 水 1又1/2杯
ie9ySc (2)辣椒粉 4大匙
Hie)PZw9e.n _ yG 腌咸虾 1又1/2大匙 U]!p!zC!_/|'_
糖 1大匙
nJ/B:^2mN5D*^ 6Gz2~/ecL;YD
[制作流程] +@?l1ZX
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 (DPg_U0q
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 6Mj0a&O&^2J
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦1M6FO`U3F{
看样子是蛮好吃的FHf\Y+bo
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.