查看完整版本: 白菜最健康的4种做法

白菜最健康的4种做法

醋熘白菜#I'h8Aj0A~ eXwE
w
(e
hf$Bl
　　主料：嫩白菜帮300克　 }PT9\ipY,p

"d.W:b.K7~7_0gY,j*Z 　　辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。　9EP$x:{-Qnn

2s*Q.D h,^~ 　　做法：　
Q0i&XTL [img]http://www.pujiang.com.cn/tp/news/200704/20070403103350192.jpg[/img];R ]*i4T([s3N5|r.Gi9R
　　1。白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。　7x"S7b4p9P$[)a^e
dzF+KH
　　2。锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖燜1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。　
G0OTA(d}-w6R
4@C4RBh3NH;E 　　特点：口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。　
c(w1nIGR
(fr_~FvjL"b\ 　　注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。　LDKO:r

-nE3G9{,HFDO 　　奶汁靠白菜　'N?fk"i+y
7Bx't]+P|+l
　　主料：白菜500克，鲜牛奶100克　
,V0k%MCh Z#@ T7L&Lqg"D
　　辅料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。　
wB Y1Bs^&kRd"o(M DF6Jz-RZDOsn
　　做法：　-^xwuX(b

O:D~8Qe\)A8u8\A 　　1。把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。　
t-d;I K t6K
Z;i6E
Ln/v)E vY 　　2。锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。　iYG#^%xE
TY$bCW k
　　特点：色泽美观，清香适口。　
n}2g,FU8zk2[%d U.@4t$R(^
　　栗子烧白菜　 z-l+ak8N:g`

wMm'u?,x4q8Jyaa 　　主料：大白菜心300克，　lT4YL+@B6V@
9Efy_hJ
　　栗子100克　0J1N6F.?5p;[mz8P3n;J
!cO s#BG[3r
　　辅料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。　
aexpfS/KI8B
K$|)K"T5G Y#N%d-e 　　做法：　
4yFiY9jgb#y J
1JD _ F[5n}` 　　1。将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。　7~#hn j$}

JKiUI-_1A;m3j 　　2。将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。　
'|H(?(Ly.D
+v&l7k n&A+W#Qy U 　　3。炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。　X.P/wu H

\6v8]Pq7_0j+z 　　特点：汁鲜味美，酥烂适口。　
ds:['yY m
4_L#d(Q}E_ 　　果汁白菜心　
w8o[^$Lf r'S6?q wVSp\
　　主料：白菜心2000克　

s7cF3a5{y
[S'i&~)CF2m 　　辅料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。　#Wh#|%[4BB$tlC S
$C
zs$I&iC'{
　　做法：　D~8FGk+? cPbu
R
AF@8\Wh
　　1。将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。　sp e;h:PoG7U

unM$M.g RPX,I"V 　　2。将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。　
1{}| an*AR,q4h O r5tf.|1T5G7r;[#S L3e
　　特点：色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。

醋熘白菜也是我经常做的:teeth 5^*U#vy3ZJ'L
别的几道学习中，支持红心一颗。