1qwe 2008-3-2 14:56
美女厨房----春笋炒蛋味极鲜[8P]
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1289DT20071108094934.jpg[/img]S3DN SO3S+Ti!I5O
'w2_ j4^+j1Q@k
美女厨房春笋炒蛋味极鲜!E"R [(qy
v&u
春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
vl6]"[ S!f9I%|
烹制材料(两人份)P*};yME V
材料：
5F9Kk s:k
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
L}7zi*|l3D6D!B
调料：
's
Xj8L|/|8H:O
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) ];f
O Q9Wn(Q,F?(~}8b
pB]-E f:W
be!z#_
w}H8Lb;aT6t `
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1290DT20071108094934.jpg[/img]
om F#b {&pz
uZA Zp
第一步
$OOk4y-X8Q
%I#E b0z5Z!] Mh
1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2I$R{ ` \
B1CF ^~1_Dq
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1291DT20071108094934.jpg[/img] u&F&D/P+^Q
E SI bf h/M"d!F
第二步Z[(U#V |w
L
?3L h V
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
7R*q5[ Wpt"os9Q9i
W&y cG4lFk,`
a!? eh(k
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1966DT20071108094934.jpg[/img]v#ey,hh
第三步0m D_ j+fU@
&OOA6q'y)~ rA
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。pO~ ? E
'G&R8r|:V"s
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1967DT20071108094934.jpg[/img]1j4nw"tW^ H S
第四步 N;Y
n;~ ]%a&Yi
9OmD1^ X.k*@0~H
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。'D,l;?aiL5e}JA [
tJ&ZmI4dC+|
*qL s^*[XA
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1968DT20071108094934.jpg[/img] A#b'f9T-vr`HL"l
F SAjg"g:]Zs
第五步
$B&^)M'M*z
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
h+K%Z Y`c~
)b^!~#Ck'E:i?
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1969DT20071108094934.jpg[/img]
!C^9jfJKx oYI
完成&Op |k5B@9D Z
+O:MQ ac5k l!b
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-11-08/U2285P52T40D33551F1970DT20071108094934.jpg[/img]
{[$C,Z)G
E D
厨神贴士
+S a6M^"]R%jE0B*Om:zr
^/Btg1m@bV&}
1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。!C!}j)g3[H3}j
2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。:O j3l ~g(z$m
3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。
k;^Tg2ho&J.z
4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。
污秽的夜鸟 2008-3-21 04:48
没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.
dio2in1 2008-3-21 05:19
正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错
jnnctt 2008-3-21 09:06
美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。
在线客服(1)