aspxcs 2008-3-18 08:21
菠萝咕老肉的做法
材料：
O5z
P'LEA]I
瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧） xl)V!dz
Y
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 e aZ,Q+Q aA
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
!]H Qo8s-l!^ c!d
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 Ds"s%J
dOycf]
酱汁：wpKT4A8c
uZ R9y2a
f)U&AX
番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
7N&K a ~%h3ht)tz#]d-@
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
a
s` U#K.B O J
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517162958489.jpg[/img]
9[ YBL\ |
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
o0O1Y O-Q`p jf
x
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163017389.jpg[/img]DoN;CB9y5N+Ja8_
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。 wVU3~0P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163119346.jpg[/img]j6D&F8B
Y#[ yg
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
^8G1[ b\2W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163129496.jpg[/img]2Y
?&h],C
放入洋葱和青椒翻炒。 G+l9M.v*b a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163143641.jpg[/img]$T
E5bw
L*_ W2r
m
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
~&rs+Xl-n
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163154702.jpg[/img]9bn:S0Z R\
翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！)Z:`] ? M:B0j:p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200605/20060517163203558.jpg[/img]
laijy899 2008-3-18 18:56
想炸脆，炸两次:
0c G*Fx f1w5k.jL V%a
1.慢火炸成金黄色. z iDa/J-D$D
2.捞出来凉一凉.
yF/M?2b~2}Z9j
3.再炸一次,这次可以大点火.
xiaoxiaoone 2008-3-18 20:44
早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！
j466132850 2008-3-19 02:14
看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！
youy 2008-3-19 07:32
色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。
qzwxec 2008-3-19 17:55
好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱
在线客服(1)