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【原创】辣炒花蛤[9P]

[align=center][color=Red][size=6][b]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    6]Mq:d xD

H H$qR/M1c%c 请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力[/b][/size][/color]
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*}0I;iz d-@!P7Q\A-`h :smoke [color=Blue][size=5][b]今天晚上刚刚做的
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$e(]q}DZZt t 菜名：辣炒花蛤0];w_#OU%_b:s

eu)dB[v9y 材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。BQDA%p#_ AU
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/6963056abf3c/eda3dfjh.jpg[/img](rICl%R%^+N

$n5k*\ w"qq 花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。 v4A#?:aB ^

/E5y+|^0]#Z!b-f1E:pt [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/2173556abf3b/medium.jpg[/img]$T3n`U/u q.EN N&[7`Qm
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中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。d,[:r#v9q:j.Q'q

T9aZ"P!t n3~.MyS [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7374656abf3b/medium.jpg[/img]g Z%jA
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放入花蛤，大火快速翻炒。(Cl0P'HRM
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/7242856abf3b/medium.jpg[/img]z!HV5N@u
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放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。} VZ&Y{
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3929956abf3b/medium.jpg[/img]zy*t N-fZsvr

t3]Z0MN"^;m 炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。
7\$?9u XY?} (Y&wl{
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/1447856abf8b/qz1t3ylk.jpg[/img]
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]TAW(R;I%qf^*vB OK  :teeth 起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。
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[img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/3977656abf8d/9974lkpf.jpg[/img].me:og P1W;Ms
2P:K@X2wjdeZ)c
味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。[/b][/size][/color]:loveliness:
ts@8D` :smoke 今天补上2张花蛤射水的图片
[|8e"zN 希望大家继续支持我啊{i6Z Q7x
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7Ga_5_[#[.S.YiYDC
可能好多兄弟不知道点[color=Red][size=5][b]红心[/b][/size][/color]支持t]#C o'iV:S
利我利你   都有分加的哦   加油:loveliness:
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lU4]|a)e*` [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/30742583f702/nyr07y7t.jpg[/img]
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7x Vlx5vI [img]http://pic.yupoo.com/littlewoodbird/89390583f702/nkszcuj3.jpg[/img]
*U7Gx/U4{i;n[3j
n xzn Snb | 每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味{/cW5PI:J;L[4Q[
现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦6v%B(gE!IL)Wm
s T4E2Z$B'r
请大家在第一页点[img]http://66.90.77.254/forum/images/thanks.gif[/img]支持  :handshake
t}G]}6C4p-m&`5Z
*Z,`~p8lWp,P [color=Red][size=6][b][fly]如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢p Bx)D9t&N
红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧[/fly][/b][/size][/color][/align]2~"L9DY7~.M)Td
t Km.sPeh
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恩～不过我喜欢再多放点豆酱辣椒多些的～
/Jd2u~7[N m"B!d.K 我做的话会放少许盐和味精，味道比较习惯些～
|'s"ww%?gP 但楼主这样的做法会保留海鲜原有的味道不被破坏

LZ不会是福建人吧，其他地方好像不把这个叫花蛤

这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://www.06image.com/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://www.06image.com/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
/JDpRW)?d Y%Z2n 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]
f/_$_ Uaran%o
0FU~CQ 我们这里炒的比较多.有空你可以试试

这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！

[quote]原帖由 [i]ak47a1[/i] 于 2008-4-19 10:52 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14738703&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
P*e"N9dCxA9g2?rV 这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。 [/quote]MZR e T]"r@v
:teeth 好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊   
g(l%QA5j([ 我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类FB'{ ^&G,yf,N R&?

:s!E5I[:DY2a :cry 原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   A+{7F4_e7R cti[
na%hV{ VXO"t'S(C
我看了 我们这个板块还没有精华啊   :smoke 大家一起努力吧
/ra2GH(|Z-nw8Ol R]+OT6x h
[[i] 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 [/i]]

楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了

看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点

好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!

补充一点心得
7B?oK1HQ aY| 花甲买回来的时候用一盆水养一下
4]G6R%Ki4h 滴两滴花生油~0X7~n
K"_ng
吐沙会更干净
T5E4LJ"d-t+|[d_Q} 炒得时候建议下点酒

楼主很强大,真是面面俱到,不但有文字,还有照片配合,我有机会尝试一下.

看了我都好想吃他们了，好有食欲啊！:teeth

花蛤吃得就是新鲜，10楼没口福了，我是青岛的！幸福哦

[quote]原帖由 [i]hahame[/i] 于 2008-4-20 17:10 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14790282&ptid=983206][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
J"Z4|Z8YI 补充一点心得W"CCt:kRk5~3P
aM
花甲买回来的时候用一盆水养一下
:{mL4}E/JW 滴两滴花生油
:G,dm[+n:Z4qn:T 吐沙会更干净
/iG2xK^m\8~ 炒得时候建议下点酒 [/quote]
\]'eoeb 兄弟好方法啊   原理是不是 让花蛤吃的太油  拉肚子了啊 I(r_%[Q9QQ
我们这里的菜市场都会先用海水净养的^YB-Dc%d/g ~b
我买的时候一般会向老板要点海水
zQi,?a8rDE)Y)Z 花蛤就会射水了  很有意思啊'I.U&H9TOD2M"Up
-[ab.A2}
有机会拍张花蛤射水的照片给大家欣赏下

:excellence 是 地道的福建菜啊
`:u~(nM_P:i'm-Lr W 学习了  有机会我也尝试下

我还真没吃过这东西，这下可以先学学做一做再吃了

这种做法还是头一回看到，应该是以鲜味为主，不知好吃不？下次来作。

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