正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群. 5 b8 S8 ~5 k* P" r1 b
今天我就把这种烤鸡的技术介绍给大家，使每个人的烤鸡烤香四溢，清爽不腻,地道新奥尔良风味，使大家很方便的食用这种风靡全球的美味。
, s1 {3 Q0 s, Q3 T 详细步骤：  V7 y0 p9 d; E1 X$ H; ~0 i

- U  T) l+ I7 l3 _& z) Z　　第1步:选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
) T8 H( G$ \4 v! v9 j, y/ I+ d  W　　腌制的时候料：水：鸡翅＝７：７：１００
/ D3 S; K0 T9 v0 C　　料的图片：
5 A9 I# J. Z/ W5 b$ X　　混合好的鸡翅： - u  P5 U3 }; n8 u0 Q8 H, S$ G
　　最好还要扎一下： ! H( p" ]1 l4 o5 f) I* Z$ |
第2步:
+ F2 H2 V% H2 _/ J3 C- v7 D　　将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时（为了使鸡翅入味,越久越好,只要鸡肉保持新鲜,呵呵），每隔两个小时翻动一次。(不一定到冷藏室,冰箱冰柜都可以,北方地区不用冷箱冷柜也行,只温度控制在0度左右就行了,主要是保持鸡肉新鲜)1 U0 e3 X* I" O) f1 W! q3 C
第3步:. C4 x. A* c4 U1 y! t. O9 i" E. K
将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。/ L0 P5 \! K0 `
也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。当然也不一定完全按照这个时间,如果你烤的话就自然知道了,有挡不住的美味秀色在等着你呢.
4 a. S: b5 q9 n7 q) \　放在烤箱或微波炉里： 6 L& O7 ?, e- _
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  T# R! }. Y& v8 d2 q按照第三步之后就是这样的啦： # F! g. D+ T# B  a9 Z! H- |" c
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　后续，这种鸡翅是一种健康食品可以经常吃，也很好吃，而且营养丰富，烤的时候里面的脂肪都出来了，所以比吃煮的还要好呢 。
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好吃有容易的做法，要是满意不要吝惜红心！！！:smoke

楼主，最关键的是佐料在哪里买呢？) V( @# M- O" n* q+ k3 `1 ~7 T7 @
还有就是微波炉的烧烤功能烧烤10分钟根本就不熟，必须用微波才行。
8 L5 d0 E. l+ \% q; `详细点吧！

楼主貌似一个开烤鸡翅店的老板！呵呵6 ~' D/ J+ L5 s: Y" {
不错，很诱人

腌料有现成的卖吗？楼主确定20分钟就能烤熟吗？我每次烤鸡翅都是超过40分钟才能把油水烤出来，并把鸡皮烤脆的。

介绍的很具体,我学的很快哦,看样子我也能做好,这下不要去肯得鸡店了.

这个介绍那么详细，应该好快就能学会做了！感谢楼主分享！