2 v: M& q5 I# o2 z. Z) x材料：
: [; z, G* A9 K: ^- Y: A: @鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。
% [# r9 K% r7 U1 D5 Y8 |" ~
- A2 K3 e! ^+ O" U7 u做法：7 ^0 ]; Q1 `4 S1 b; z0 Q
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
% F3 j8 U% A" G; N" `2 i) b- i2 l3 Z' [5 y! A' c. R- O
2、剥去外皮- Z( R4 t+ i2 y2 l' A1 P
" F9 z; O# q# U- _
3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下: t& b) A2 H* r' x8 s

- T% H8 J; {! }& S* n" j1 E4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味# k; h- ~1 j1 ~7 ^# j" q3 ^

0 ]& B( T8 `0 z; }) |. }. x5 [: L5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）0 B5 v0 ]5 b8 J1 i+ ^+ f! z

哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点

太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学

我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试

高手！我第一次听说土豆炖鲶鱼，能好吃么？

恩~我就喜欢这种汤汤水水的东西，把菜吃完，汤还能泡饭吃

嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！

楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试