三口之家温馨晚餐[4P]' ?$ {' g0 |6 t, c7 e3 Y) x

5 U+ _6 G2 B& I3 F3 V% d　　---->
8 M1 T* C! M( \- a& |0 ?! R0 q* x5 z/ P. M' q/ W% |7 \
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；' m1 E' B  |7 u8 y
# a' g" K6 M( h, H  k2 E7 K
　　
# P- a- X+ D! o) b
' _7 Y4 N( i: v: B3 d) a　　冰花鸡蛋球
3 B( S& N. j2 R2 A" e9 R/ S( w3 A4 P. g+ H4 x
　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。, o% A+ p8 {2 P; t, H& q
* s, p& K7 x2 ~5 d4 i/ k
　　做 法：
' X& n% q" q# t& W, H5 r: ~: c! f. S8 N
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。" O5 x6 F0 [, ?* k' e. g
. ]& r& {8 V3 [! B: z, N
　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
4 P; a6 Z: G9 f+ j
) n1 T& k" X( z　　/ m5 K# E) @8 J& {& A2 g* F# A
; h( i2 I: K5 r% f5 t4 o: _
　　酸梅蒸鲢鱼
, T- _) c) M: ]8 u' o3 R' m8 D0 u8 x# O
　　主 料：鲢鱼。+ L- e  Z. t7 d) \
5 p4 J( I5 O' N1 X- @6 ~
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。5 K7 @  Y9 O; v# K7 _% R3 ?7 t0 y

8 r& w$ a7 ^! r* S4 P& r) e/ ~　　做 法：
! V, a( V& U( p; W) Z9 u5 @# t, n+ ^  A- o4 C5 \$ ?: m3 E- o5 X
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。- K2 @; D6 L$ h/ y
& ]- N; Z0 A1 Z' j* j# |9 A0 _
　　6 T" c6 ]6 s4 |

) o: h* f; Y% c, p9 |1 M　　麻婆豆腐) M( ^$ b; @5 n* d) V0 W6 ^
+ Y& t& N0 y- W+ _: {# y
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。4 G: t3 p/ \. e# Q' f' w
/ i9 ?& L1 O$ D- |- g
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
% \5 W* Y8 a: K* F4 T) r' F7 s) V9 S3 U
　　做 法：7 z% P9 I0 w; H& G

! T0 r9 P: M, a  v　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。# l5 j  o# H: q8 t+ @! ?
4 f" y: x9 i" S3 w& {
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
$ C9 y+ {: V7 d0 l1 z5 w0 z
( T/ l. Q; o9 H' x　　
& ]! Y* @" @9 S9 ^" U
  c: v5 K  C* O4 t: O　　凤豆腰花煲; L6 @$ J" p: x3 z$ D8 k

! m# E. L& S3 J, W) K; j　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。/ |" i4 m* ^4 e0 ~( t

3 N+ t* }) K7 o　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。# k5 ]) u  I8 O3 \* [( N
$ |6 d, Z* F+ }7 ~1 P; A6 \
　　做 法：
' o: t1 _% i8 R; F) i3 f# ]" z
* V+ n, r( `" e% p& k* {  Z# j　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
* o9 M0 v! _' i5 v- I
1 T& X' S/ S1 s) X# N) T　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。6 H6 M  ^" l% \. ?8 ?+ T8 w  Q' M7 N* S

% r8 V3 }  Y' I, d3 e& O1 A. f7 k2 F　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
/ I# e; m$ U. ], ?3 i0 h0 W" L# u  |0 h2 ]& A* c4 k& N
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

这个3个菜搭配的很好啊！有清淡的，也有香浓的，看着就有食欲，而且最重要的是，真的很温馨呢