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配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
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              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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$ \2 b2 ^0 M5 x6 t2 [2 D操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 8 T2 Y5 h- d# G$ U# O2 G- j* A

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; P) L5 V1 f$ `3 t# `2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。8 x- P  V4 D1 k' F* B( G
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
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5、全部做完后待用。3 p9 [: X' e, h3 P  p

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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。$ l% I  a% W* J4 Q- H' Z& p

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7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。
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8、成品。
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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.
, L1 Z' q  _  D  y2 M              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
& b5 o1 h* {: j6 a逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼