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睡觉前教大家做个冰芯糯米姿(转)
那天逛超市,看到一种新品冰品,一看价钱也不贵,买来尝一尝喽,很软糯的,吃不完放到冰箱里,再吃时就有点硬了,一会就变的软了一点,又一番的滋味,看看它的成分,我想.我也能做的出来,于是.又上网查找了一下资料~``" V% f; O* q$ Q/ a I8 d5 B: Q
配方:糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 水或牛奶 220克 色拉油 60
$ A, |) H# A& @- {: b克 糖50克 椰蓉适量
+ w5 u3 b0 I7 n" I% k我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,馅芯我用的有( V& y* F0 [* a0 l
绿豆冰糕,奶酪冰糕 .桑葚果酱(自己做的放到冷冻室冻的),还有冷冻红豆沙- A) z K# \& r; i: G f2 |+ Z
和冻荔枝的 (糯米粉一定要过细箩,能过出不少的细小颗粒来呢)
7 V* z9 H$ f( G/ b: E5 F# Z把所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅拌,此时它
4 \6 X0 e- e F, h' h; t8 b是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下,晾凉.带上一次
/ h9 |0 p/ u$ \( Q- J性得手套和面,和面时我沾的是纯净水,然后.在桌子上铺上一块保鲜膜,把糯& R+ ~# l$ R6 M. q4 Z1 B
米面团放到上面,再盖上一层保鲜膜,把面团擀薄,包上所准备的各种馅芯,包
/ ^1 E8 N) ]2 [6 o, q w的时候要把面皮多包一层,此时很粘的啊,然后封上两边的口,用小勺切下包好6 v' g4 T0 W% ^7 Q
的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了,包
, A& S' \2 H: P1 r1 l( \. D/ H好后我尝了一块,冻好后我又尝了一块,我感觉还是冻的好吃0 Z& G% n N& s" v3 w( Z+ T8 y8 Y9 D \
糯米粉200克 江米粉20克 澄粉10克 奶粉30克* t# R/ \8 d7 P9 c, v# r1 D
绿豆和奶酪冰糕,(还准备了香芋的,最后没用)
2 P% I1 h7 N& d 我那天没有牛奶了,放了30克的奶粉 用纯净水烧开了冲的奶粉,把3 ~; D1 F4 O6 X! I1 l
所有的粉类和糖拌匀,放食用油,把冲好了的奶粉到在米面粉里搅 此时它
\5 @* ?& n. n是稀糊糊,放到微波炉里高火五分钟,拿出来再用力搅拌一下
5 J1 c! J* G2 ^" R然后封上两边的口,用小勺切下包好的糯米姿,赶快放到椰蓉里去打滚,再放到冰箱里去冻,要不然冰芯就化了$ _4 l- W1 R2 K
做了这么一方盘- l2 F+ p$ `, ~) K/ B2 k
还有一圆盘,两盘一共25个$ h9 u6 c6 |; |, Y* {
黑的是桑葚馅的。 中间的黄的是剩了点面,加的橙味果珍和的面,包的鲜荔枝馅的$ {: a$ K1 \* h8 r0 O7 D# ?/ M" I5 c
糯米粉一定要过细箩,就是箩白面的细箩,能过出不少的细小颗粒来呢。
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( j; Z* { c" R1 m- D2 H, L好了很晚了,睡觉了! 希望大家能看到图...2 o: _2 J. r2 c) U
5 X9 n( v9 j+ ]5 Z. I/ K! i$ i4 X[ 本帖最后由 maluema 于 2006-6-19 08:08 AM 编辑 ]
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