[热菜] 西红柿炒豇豆

原料：豇豆250克 西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣! x& k# s8 b7 V" q, h0 ?
调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）' ?( |$ z' w% u  x9 S/ s& M
做法：7 I6 J3 d+ y- A- u" s/ Q6 c
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。9 Z2 _5 f2 p( a& F' E8 j- L- D
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。4 o0 H. P% e( g: d
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。& x, E: ]$ u0 `
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
  h) V1 l% ?+ T3 |# z% @0 q2 P5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。7 N+ X# A3 E! y0 l- E; `. n! c6 E6 |

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