: t7 d' i3 I! A6 }0 y1 T
　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
& B8 h1 x  R% P: C　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  0 T2 ?& X/ L  ]2 s; U
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分  A. H8 e$ ~  [" Q/ u6 |
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
9 n$ i, |1 B' s9 W! G: X% K" S　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
7 K. @9 k. y$ c6 N　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅! q- R: K7 }# X0 I4 D
　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
2 X- T  O5 a8 C: u　　( y# q2 h5 y# Y# C

; ^$ M, Q4 K- T/ _　　+ R2 {. a3 o' q! n
! Y. N6 _( U  g
　　
' \& O* D+ H+ G& f0 x+ b/ o
) b, e0 c. r6 X  ~4 H　　
- i# Z- P; f8 r: q' D! B2 t

很好的一道菜，已经闻到排骨的味道了# _( j7 {- m. @& a) X# Z
感觉不错，回去试下, e$ u  V9 U+ [, |, i
感谢楼主

经常做，我是把煎好的排骨放入电子瓦礃中慢火2小时

我家也经常做,不是特别难但是很好吃很下饭.