8 j% I# A$ m7 E; {" S　　【原料】   ! g) L( U# U2 d- o
    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
! X: D9 F. J8 A, w' k# t1 {　　【制作过程】   
& G3 |7 ^8 v1 ?& i7 G    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
" y1 @- D! I) p# v( k5 X    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。0 a3 u- X. i3 K' Z, W
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 6 ?* m7 q8 ^2 d0 i
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。

这个菜看起来不象家里吃的菜,那么高级哦,不过,看那个做法也不难,就是价格高啊