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[热菜] 千张结烧肉

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千张结烧肉


  h6 c6 w2 j0 ?; c7 z  }! l材料: $ c4 J) k0 I5 z1 ]; r
千张、白糖、猪五花肉、葱花、酱油、姜块、精盐、食油、八角。 + A. K2 |1 z) T
做法: 8 Y9 r( e! c- X/ V
1、将千张洗净沥干,切成2-3寸宽的长条片,先将条片拧成螺旋状,再打结。猪肉洗净,切成长条块。 + S1 c' _! X. z2 r2 F. c! S
2、锅放炉火上,放入食油烧热,下肉块,炒至肉变色时,加酱油炒上色,放水没过肉面一寸,用旺火烧开,加入千张结、精盐、白糖、姜块(拍松)、八角,改用小火烧至肉熟烂装盘撒上葱花即成。

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