[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.( y: O8 a+ [9 \
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.: Z( J6 ~% J- v* f4 ^

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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~
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锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
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4 A9 i+ }) n7 g. C然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)
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* Q  j& }& _% j6 z6 A0 U大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉0 t8 i! a2 i* y3 x2 K
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生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.6 `/ v) ^8 n5 M0 r, d
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" w, q8 l/ t4 d% c锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~
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成品图:( e1 p- X5 l& L. ?) r( [

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