菠萝蛋糕0 A- W/ z; P7 y2 D6 n' {

# }: u% ~' j5 c/ i7 a6 ~6 r素材： , o; V  w* ^% _! R9 g. g) t( _) Q
菠萝片罐头一罐
: S; t' o7 O0 M" uT45面粉150g 4 j1 r- c& |- t' k$ g
室温鸡蛋3个
6 s4 Z, |; K. a( ]4 ^泡打粉1小勺
( F5 o$ n7 `! e) @. z' s  f- s% o盐半小勺 4 Q* D. j5 q0 |* J8 ?) t
黄油或奶油75g（比较推奶）
, u4 c- D+ B5 {& x0 ^' Y* q白糖120g " O0 q7 E( X0 `! F7 L) |

/ p+ @1 D' @9 s( H; t! j步骤：
" L8 J* z6 l% m0 r' X" C# H; {4 y0 `0 p: y# w3 F
1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模 % N; ]+ A" V2 ?+ S& c% i) e
/ T7 K6 g3 C+ K$ R& m3 M
) M8 J4 ]; a4 g
, P% }# o0 ~0 \+ H
2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模
! ^; V8 ~- A# x: j5 q5 Z9 r上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下 4 b& u* r( j3 b# ?
, I: H! l  C& X9 Y
3 s1 K  Q1 h: z# j# V

( e/ d1 M  n" h: B ) b. l1 y1 S! w# B4 Q( Z  `

# C3 b- P7 Q! n8 b, i3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀 8 `" h. M! m* {7 `4 U8 c4 {6 K* j

3 |  ?; x: [7 d# k , }* |" O3 o' w/ u
( q* U# g; T5 y9 N, r" \
分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对 7 o- {0 A; R0 j/ K% V
: M7 d4 ?& i* p: l+ _( n4 e2 O
1 j) p  A' `1 l) e

; X: ^; Z' ]: k9 d" M0 S4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动 5 G$ [4 ?. `4 a: G
打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松 & [* q% _5 }* R7 D1 l: h1 Q
) r% x+ t) J- t. G
' S6 D, d* O2 W6 `

! z9 H& h* Y4 d* B# `. v5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后
7 G: V# q5 F1 _8 q) W# |& p: |: k& c/ T& s整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中
2 M+ V  f+ w' x/ G/ C
9 ]) d# a. X& Y/ n* K, X
- u& u$ ^( G# q
% z4 g; G2 `, H) h4 k0 S9 X- \0 ?0 V7 U9 F" C
6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟
* X1 S7 Z0 K; N6 u! y9 D- z5 S. o5 \8 w5 O% Y; Z4 e1 n% I, ?3 Y

' x0 Z, Q' `* @6 h1 y5 f
+ Q: d; C8 x( t. G! x: z7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错
- b2 v) V+ M6 z, s) h! e" T- c, w7 r8 Z3 D0 M/ t

不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~