0 X2 j+ }1 @$ n4 Y5 J: z

9 v* B% J8 o7 @4 Y/ V* M' b* L: }原料：
$ i9 D# x& ?1 i绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。; s! o- g% U/ j, v
辅料：
( U$ M+ ~: P; l6 Y! k; l蜂蜜200克。0 `  d5 h/ m! u1 o& ~; [% O+ X
做法：; l4 u% a/ b) y1 q) t
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。
8 @) z1 t# K9 P# v$ H2 x9 W9 u2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。$ `4 p8 D4 w7 o# A; C9 k
3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。

据俺认为关键在第三步，乃不断的搅动也。很累人的，很练耐心的。
) S5 Y4 ^, |- h& e" Q& c跟楼主切磋一下：米粉＆糯米粉可不可以买现成的？绿豆可以用高压锅煮吗？红豆应该也可以吧？

回楼上:米粉＆糯米粉可不可以买现成的？这到是可以,红豆也行不过味道有点差别哦!绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

好吃做起来麻烦,支持楼主,送棵红心给你

楼主这道菜的做法很新颖啊。小弟一定试试看

不会是带有苦味吧，那是不是有的点怪．

顶！搂主 的解释很详细哦，不过要是能吃到现成的就好了

这个绿豆蜜汁膏是不是很降暑啊。

引用:

原帖由 hook197220 于 2006-6-24 04:49 PM 发表  A; J& J5 i* b- u& Y$ e- y
绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

7 L: m2 y: Y' z7 f% E1 j& H
有道理。火候够了，绿豆吃起来很粉，很好吃。

不错！大夏天的吃点这个东西败火！