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烹制方法（三人份）　
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' N: j) K7 X! c! _  ]& Q    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)+ U. u/ n, P9 P0 S8 H6 S2 o2 g# N
　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)1 B2 ^/ c, e  w; C# n
　　调料：油(1碗)  {) F- Y. Q$ |" u5 P

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% c: P' N& ~& ~/ a1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。% t3 }5 G' a4 Q+ f+ e) x3 l
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/ }* l7 i3 x7 q3 f+ c+ K2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。
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/ ~9 c. P6 M, O1 k" F3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。
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  T9 @- h1 |- ?1 }) q& x- n4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 ) a6 A6 E' O  a% I2 }
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5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。
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6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。 2 w& W3 ~4 C$ a/ y' `

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7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。
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- |- y9 l6 x" g; n厨神贴士+ M" Y) S2 }" [- ?/ ]! W
　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。
  o: @2 Z. V" ~. {+ p　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。
  L$ x* \) A1 _  c6 ~& C　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。. W9 f3 j; e3 S1 C" k. P" N
　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢
2 a! b7 U5 z- r3 V# J          好想吃噢！

果然是人间美食啊
3 `$ ?& H0 m& `4 ?5 @叫人手不了了！！！- M7 g) r/ b" D% e* V' |; `) l
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.